Kutia "riĉa" Kutya - tradicia plado sur Sankta vespero. Plej ofte kutia komencas ĉi tiun manĝon aŭ kompletigas ĝin. Pri Kut'e unuafoje estas menciita en la kroniko de la Historio de Jaroj. Plej ofte kutuyu preta el tritikaj aknoj, malpli ofte - el hordeo. Kaj tiam ili komencis kuiri de rizo. Ĉiuj produktoj, kiujn la kutio preparas havas simbolajn signifojn. Mack simbolas prospero, mielo - dolĉa vivo post morto, grajnoj estas simbolo de leviĝinta vivo. Mi proponas kuiri kutia el tritiko - tre bonodora, bongusta, kontentiga. Tia kutju nomo "riĉa" - ĝi enhavas en si mem kaj papaĵo kaj nuksoj kaj sekvinberoj kaj mielo. Oni kredas, ke la pli riĉa komponado de kutio, la pli bona estos la rikolto kaj prospero en la familio!
Ingrediencoj:- Greno de tritiko 150 g
- Popipo 100 g
- Juglando 100 g
- Lumoj de lumo 100 g
- Mielo 3 tbsp. l.
- Salo 1 pinglo
- Paŝo 1 Por la preparado de tritiko kutia ni bezonas specialan tritikon por kuti senŝeligita el ŝelo, mielo, papaĵo, sekvoj, nuksoj, salo.
- Paŝo 2 Boil la tritikon ĝis kuirita. Purigita en la fabriko, la tritiko estas kuirita al vi ĝis preta en ĉirkaŭ 1 horo kaj 20 minutoj.
- Paŝo 3 Poppy verŝas 1 pokalon da bolanta akvo, kovrilon. La manko devas esti vundita dum 30 minutoj.
- Paŝo 4 Dume, tranĉu la nuksojn fajne kaj fritu 4-5 minutojn en seka frizujo ĝis aperinda belega oleo.
- Paŝo 5 Riĉita, verŝu bolantan akvon. Permesu kreski dum 10 minutoj.
- Paŝo 6 Diskuti la sekvinberojn sur papero tuko.
- Paŝo 7 Kun la malvarmigita papaĵo drenas la akvon kaj lasas la papaĵon pasi 3 fojojn tra la vianda muelilo. Vi povas uzi likvigilon por ĉi tiuj celoj aŭ mueli papaĵon en pistujo. Lin ĉefa estas, ke en la procezo, papaĵa lakto estas formita.
- Paŝo 8 Kombini malvarman tritikon, nuksojn, sekvinberojn, papaĵojn, mielon, salo.
- Paŝo 9 Stir unuforme. Kutya povas esti stokita en la fridujo dum 1-2 tagoj.