- grandaj yemas de ovo - 7 pecoj
- cinamo - 1/2 kuleroj
- Nukso - 1/8 kuleroj
- salo - 1/8 kuleroj
- grasa kremo - 1 taso
- lakto - 3/4 Pokaloj
- Maple siropo - 3/4 Pokaloj
- Kukurbo pura - 1/2 taso
1. Precalenti la fornon al 150 gradoj kun kontraŭaĵo en la mezo de la forno. Meti en baksa plado 6 potojn kun kapitalo de 150 gramoj. Alportu ĉirkaŭ 900 g da akvo por kuiri. En granda bovlo, bati la ovon yemas, cinamo, nukso kaj salo. 2. En kaserolo kun densa fundo, vipi kremo graso, lakto, arce siropo kaj kukurbo puree, alporti al kuiri super modera varmego. Iom post iom aldonu ovolan miksaĵon kaj biskviton. Verŝu la kremo per maldika kribrilo aŭ galo en granda mezurita taso, kaj poste disigi la kremo inter servado de kaldronoj en la formo. 3. Verŝu bolantan akvon en la muldilon, tiel ke la kaldronoj estas duone kovritaj per akvo. Atentu ne akiri akvon sur la kremo. Metu la formon en la forno kaj baku ĝis la tranĉilo enmetita en la centron de la kremo ne lasos pura, pri 35-40 minutoj. Metu la kaldronojn sur la vendotablo kaj ebligu malvarmigi tute. Poste kovru kaj malvarmigu la deserton en la fridujo dum almenaŭ 2 horoj. Servu kremo kruta kun iomete dolĉigita skurĝita kremo. 4. Se ĝi deziras, aspergu kremo kun sukero turbino aŭ miksaĵo de blanka kaj bruna sukero, kaj tiam ekbruligu fajron kun speciala gasilo dum 5 minutoj ĝis la surfaco de la deserto fariĝos karamelo.
Servoj: 6