- Oraj blankaĵoj - 2 pecoj
- Granula sukero - 3/4 Glaso
- salo - 1 pinglo
- Ekstrakto de vanilo - 1/2 Teaspoonfuls
- Pulvora sukero - Por gustumi
- freŝa frambo - - Por gusto
- Por plenigo: ovoj yemas - 8 pecoj
- suko de pasia frukto - 1/2 taso
- sukero - 1 vitro
- salo - 1/8 kuleroj
- Butero - 10 Arto. kuleroj
Precalenti la fornon al 90 gradoj. Lineu la bakanta pleto kun pergamina papero. Faru 4 koraj ŝablonoj. Flanklasi. En varmega bovlo, miksi la ovon blankulojn, sukeron kaj salo kun elektra miksaĵo super kuirilaro de bolanta akvo. Prenu ĝis la sukero solvas, 2 ĝis 4 minutojn je meza rapido. Aldoni la vanilon. Metu la miksaĵon en kukvendejo kun ronda cigaredingo. Elpremu la meringan miksaĵon sur la koro-ŝablono ĉirkaŭ la ekstera rando, 2.5 cm alta. Ripeti kun la ceteraj ŝablonoj. Baku en la forno dum 20 minutoj. Redukti la varmegon al 80 gradoj kaj baku de 1 1/4 horo ĝis 1 1/2 horoj. Permesu malvarmigi tute sur bakado. Merenges povas esti stokitaj en malhela ujo ĉe ĉambra temperaturo dum 1 tago. Preparu la plenigon. Miksu la yemas, pasion-frukton kaj sukeron en kaserolo. Kuiri super meza varmego, movante senĉese kun ligna kulero ĝis la miksaĵo dikiĝas, de 8 ĝis 10 minutoj. Forigu la pakaĵon el la fajro. Aldoni salo kaj oleo, moviĝante ĝis glata. Strenu per fiksa kribrilo en bovlon. Kovru per plasto, enmetu la fridujon dum 1 horo aŭ ĝis 1 tago. Plenigu ĉiun merengu kun frukto plenigante kaj ornami kun framboj. Aspergi per pulvora sukero kaj servi.
Servoj: 4