Kaviaro, ĉu nigra aŭ ruĝa, estas unu el la plej popularaj produktoj de la mondo. Lia populareco ne nur estas en bona delikata gusto, sed ankaŭ je sia prezo. Estas tre profitodona produkti ruĝan kaviaron. En ĉiu vendejo vi povas vidi kaj aĉeti ruĝan oron.
Utileco de kavio
Ruĝa kaviaro ricevas kaptante salmonidajn fiŝojn. Ĉi tiuj inkluzivas rozkolorajn salmojn, kinookan salmon, sockeye salmon, salmon, ktp. La valoro de kaviaro estas tre alta. Pro tio ke la ovoj estas la estonta masko, ĝi ne malfacile divenas, ke la kaviaro enhavas multajn nutraĵojn, tiel necesajn por la disvolviĝo de la fiŝo. Preskaŭ triono de la komponado de kaviario estas proteino, 13% estas grasoj, kaj 50% estas lecitina. Kaviaro ankaŭ inkludas manganon, zinkon, fosforon, kalcion, silicon, feron, jodon, natrio, kalio, magnezio. Vitaminoj en kavio enhavas vitaminojn A, B, D, E. Ankaŭ en kaviario enhavas acida fólico, kiu helpas en la taŭga disvolviĝo de la feto en la utero de la patrino. Inter aliaj aferoj, kaviaro ofte tre rekomendas al homoj, kiuj havas tre malaltan hemoglobinon.
Kiel stoki kaviaron
Kiel stoki kaviaron oni ne konas al ĉiu gastiganto. Strikte parolanta, kio estas la malfacilaĵo? Fakte, la malĝusta stokado de kaviaro difektos ĝin.
Komence, ne konsilas aĉeti ovojn por estonteco kaj eĉ en grandaj kvantoj. Fakte, ke kun longa daŭro la kaviaro perdas siajn gustojn, kaj ĝi ne estos tiel sabrosa. Estas pli bone aĉeti unu aŭ du tedaĵojn de kaviario kaj aŭ manĝi tuj, aŭ enmeti fridujon, sed por mallonga tempo.
Kiam vi konservas fermitan kruĉon de ovoj, vi devas memori, ke la ideala temperaturo por stokado estos de -4 ĝis -6 ° C. Stoki kaviaron en fermita stano povas esti ne pli ol unu jaro kaj en la fridujo.
Sed vi bone bone komprenas, ke la fridujo ne povas plenumi tiajn kondiĉojn - en la frostujo la temperaturo estas multe pli malalta. En la fridujo subtenas pli temperaturon, kvankam la plej malalta. Sekve, por iomete pli proksimiĝi al la ideala temperaturo, oni rekomendas stoki kaviaron ĉu en pano (se vi havas sovetian fridujon), aŭ sur la breto plej proksima al la frostujo.
Se vi devas forigi malfermitan kruĉon de kaviaro, tiam ĝi ankaŭ devus esti metita en la fridujon al la plej malvarma loko, sed unue devas meti la kaviaron en glasan ujon kaj kovri per manĝaĵo. En la fridujo, malfermita kaviario povas esti stokita dum pli ol tri tagoj. En lia denaska ujo, i.e. stano, ne povas lasi ovojn, ĉar estos oxidado, kiu povas konduki al venenado.
Kelkfoje mastrinoj demandas ĉu eblas stoki ruĝan oron frostitan? La respondo estas simpla - vi ne povas. Kiam la kaviaro estas frostigita, la ovoj estas detruitaj, kaj kiel rezulto vi ricevas senforman broĉon. Kaj pagante multe da mono por estonta malsato estas malrecia.
Ruĝa kaviaro estas tre utila produkto kaj vi ne bezonas prokrasti ĝian uzon. Pli bone estas preni kuleron kaj manĝi kun plezuro.