Aluminio-pakaĵoj kaj freŝaj pansoj. En sovetiaj tempoj tiaj uzaĵoj estis la ĉefa helpanto de la mastrino. Malpensa, kun bona termika konduktiveco (do, akvo en ĝi boos pli rapide ol, diras, en neoksidebla ŝtalo), lumo. Sed se la kaserolo aŭ pizero estas maldika (2-3 mm), tiam ĝi rapide deformas. Al aluminio, manĝaĵo brulas facile, kaj tiam ĝi povas esti malfacile lavi ĝin. Krome, kuracistoj diras unuanime ke aluminio estas danĝera por sano. En si mem, ĉi tiu metalo estas sufiĉe aktiva, reagas kun alkalisoj kaj acidoj. Ne pensu, ke ĉi tiuj kemiaj terminoj ne gravas al la kuirejo, ĉar la lakto havas alkalalan ekvilibron, kaj la supo aŭ kiselo estas acida. En la interago de aluminio kun aero, rusto filmo estas formita sur la surfaco, kiu facile damaĝas per tranĉilo aŭ forko, kaj aluminio tiam eniras la manĝaĵon. Do dum nia vivo ni "manĝas" multe da aluminio, kaj fakte ĝi kaŭzas malsanojn de la gastrointestinalo. Tamen, la progreso ne staras ankoraŭ, la modernaj kuirilaroj de aluminio ne havas tiajn malavantaĝojn: anodizita aluminio ne interagas kun manĝaĵo, kaj ne-frapita revestado savos el brulado.
Konkludo: aluminio-potoj povas esti uzataj por kuirado de terpomoj kaj ne-acidaj legomoj, kuiradaj poŝtoj kaj bolanta akvo.
Utensilojn de neoksidebla ŝtalo. Nun tiaj teleroj estas tre oftaj. Lia bela spegula surfaco fariĝos brila elstaraĵo en la kuirejo de la moderna gastiganto. Krome, la brilo de tiaj teleroj ankaŭ havas oportunan aplikon: en ĝi la manĝaĵo malvarmigas pli longan (varmaj produktoj estas envolvitaj en folioj sur la sama principo). Tiaj pakaĵoj facile povas esti lavis per kutima lavaj laviloj. Estas pli preferinde preni pladojn kun densa, prefere multklara fundo: unue, ĝi distribuos varmegon kaj, sekve, ĝi estas pli stabila. Se vi estas fervorulo de ŝtofoj, la neoksidebla ŝtalo estas perfekta por tiaj celoj, eĉ ekzistas speciala aparato por ĉi tiuj celoj - sauté pan, transira versio inter fritado kaj pano. Ŝtalo ne timas rasĉojn, ĝi ne enkorpigas kemiajn reagojn kun acidaj kaj alkalisoj, do ĝi povas sekure provizi pretajn manĝojn. Al la aĉeti ĝin valoras atenti, kian tipon de platoj ĝi taŭgas por: ĉar konvencia gaso kaj elektra ĉio estas taŭga, sed por indukado kaj ceramikaj teleroj vi bezonas specialajn modelojn.
Konkludo: bona elekto por praktikaj dommastrinoj. Ne malmultekostas, ĝi pezas multon, sed daŭros longan tempon. Sed la nikelo en la kuirejo en maloftaj kazoj povas kaŭzi alergiajn reagojn, do certigu, ke neniu el via familio havas tian alergion.
Platoj enameladas. Enameledaj pladoj estas inteligentaj kaj komfortaj. Ĝi estas farita el feraĵo aŭ fero, tiam kovrita per inerta substanco, kiu protektas la metalon de rustado. Ĉi tiu inerta substanco estas vuara emajlo, ĉi tiu proksimeco eblas pro la fakto, ke la metalo kaj emajlo havas la saman koeficienton de termika ekspansio.
En ŝnurigitaj pladoj, produktoj bruligas eĉ pli ol en aluminio. Enamel-tavolo estas malpura - pli ofte la emajlo estas disrompita ĉe la flankoj kaj en la lokoj de ligo de teniloj. Kuiri en tiaj teleroj ne plu eblas - vi povas serioze veneni la salojn de metaloj.
Se via preferata kaserolo havas fundon entombigita, ne riproĉu ĝin: do ĝi varmigos iom pli rapide. Tial kelkfoje en emblemaj pladoj fariĝas malluma fundo.
Sed la kiseloj kaj komputiloj ricevitaj en tiaj teleroj estas mirindaj, ĝi estas perfekta por ĉiutaga kuirado, konvene fari salton aŭ marinadon.
Konkludo: ĝi montras sin perfekte, dum la emajlo estas tuta. Se ĝi dividiĝas, forĵetas sen bedaŭro.
Refractaria glaso. Refractaria glaso fariĝis disvastigita rilate la modon sur mikroondaj fornoj. Ĉi tiu vitro estas inerta, ne interagas kun manĝaĵo, sorbas varmegon bone, ĝi donas ĝin tre tempo - la manĝaĵo en ĝi malvarmiĝas dum longa tempo. Krome, estas facile lavi.
La plej grava afero en la funkciado de tiaj teleroj estas la uzo de metala flama divisor. Tiam ĝi povas esti metita sur ajnan hejtantan aparaton, eĉ ĉe la Primus. Tia distribuisto distribuas varmegon uniforme, kaj la glaso ne eksplodiĝas.
Kvadrataj kaj ovalaj formoj ne povas esti metitaj sur konvencia brulilo, aliflanke pro la malalta termika konduktiveco de la glaso, kiun ĝi fendos, ili estas uzataj nur en fornoj kaj mikroondaj fornoj. Pro la sama kialo, nedimarkita buklo de akvo povas kaŭzi perdon de ambaŭ la pladoj mem kaj ĝiaj enhavoj. Kuiri ĝin necesas per aldonado de oleo aŭ akvo, fritita peco da maldika viando en ĝi estas problema.
Konkludo: malgraŭ la limigoj kaj mankoj, spertuloj antaŭdiris tian estontajn telerojn pro ĝia media amikeco kaj higieno.
Nun vi scias kiel elekti la ĝustajn telerojn, pakaĵojn. Ni deziras al vi sukcesan elekton!