- Oleo de olivo - 3 eroj. kuleroj
- Mezaj pintoj, nur blanka parto, maldikaj tranĉaĵoj - 2 pecoj
- seka ŝero - 1/2 taso
- salo kaj grunda pipro - 1 Por gusto
- tranĉita freŝa saĝo, kaj ankaŭ folioj por garni - 1-a. kulero
- Muscat kukado, senŝeligita kaj tranĉaĵoj - 450 Gramoj
- pomoj, senŝeligitaj kaj tranĉaĵoj - 450 Gramoj
- kradrita Parmesan fromaĝo - 1/2 taso
Precalenti la fornon al 175 gradoj. En pato tegas 2 kulerojn da oleo super meza varmego. Aldoni la pikilojn kaj 2 kulerojn da akvo, sezonon kun salo kaj pipro. Fry, moviĝanta, ĝis la cepo komenciĝos bruna, ĉirkaŭ 10 minutojn. Aldonu la ŝeron kaj saĝon kaj friti ĝis la likvaĵo aspektas kiel glacio, ĉirkaŭ 3 minutojn. Flanklasi. En baksa plado metis la kukurbajn mantelojn, sezonon kun salo kaj pipro. Disvastigu egale la leekon super la kukurbo. Komparu la pomojn en unu mantelo super la cepo. Elprenu la restan tabulejon da oleo, fermu ĝin rapide kun aluminio-folio kaj baku dum 45 minutoj. Forigu la folion kaj aspergu per fromaĝo. Levu la fornon de temperaturo al 230 gradoj kaj baku dum 10 minutoj ĝis la fromaĝo fandiĝas kaj turniĝu ora bruna. Permesu malvarmigi dum 10 minutoj antaŭ servado. Ornamu la kaserolon kun saĝo.
Servoj: 4