Salato de karno sub mantelo de haŭto Malgraŭ la fakto, ke modernaj dommastrinoj scipovas kuiri la plej nekredeblajn pladojn, multaj el kiuj rajtas esti konsiderataj ekzotaj, sed kelkaj salatoj kaj manĝaĵoj ankoraŭ okupas honoron sur niaj tabloj. Kaj la pladoj kun ili estas malplenigitaj unue. Nu, kiel vi povas fari sen tradicia Olivier, el kiu preskaŭ ĉiuj homoj ĝojas, aŭ sen iliaj preferataj sandviĉoj kun ruĝaj kaviaroj aŭ sprakoj? Senprudenta, ŝajnas, pladoj, kiuj ne bezonas specialan imagon aŭ kapablon en kuirado, tamen ĝuas grandan popularecon. Lin sama povas diri pri la herringo sub la mantelo. Ĉi tiu salato vere prenas centran lokon sur la gaja tablo. Kuiri ĝin, kontraste kun Olivier, ne estas tiel rapida kaj simpla, tial ĝi aperas nur dum ferioj. Ĝi estas kun li kutime komencas festenon - ĉiuj provas meti parton de ŝarĝo sub haŭta mantelo en sia telero, dum la pli entreprenaj najbaroj sur la tablo ne manĝis ĉion. Fakte, nenio komplika en la preparo de herringo sub la haŭto, ne precipe, se vi uzas pretajn, haŭtojn kaj ostojn purigitajn, ŝranĉojn. Sed ankoraŭ ĉi tiu salato estas pli bongusta de tiu fiŝo, kiu estis salita tute en barelo.
Ingrediencoj:- Herringo salis 600 g
- Ovoj de kokido 4 komputiloj.
- Terpomoj 2 komputiloj.
- Carroto 1 pc.
- Beets 1 pc.
- Mayonezo 180 g
- Cepoj 1 pc.
- Tablo vinagro 2 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por prepari la salaton, ni prenas haŭton, betojn, karotojn, kokajn ovojn, terpomojn, cepojn kaj majonezon.
- Paŝo 2 Cepo pelas en maldikaj duonoj kaj verŝas vinagron.
- Paŝo 3 Finfine dishaku la flingilojn.
- Paŝo 4 Boilu la ovojn malmulte kuiritaj (eniru en malvarman akvon kaj kuiri dum 10 minutoj post bolado). Krabu ovojn sur kruda krutero.
- Paŝo 5 Kuradoj bolas (eniru en malvarman akvon, alportu kuiri kaj kuiri dum 20-25 minutoj ĝis kuiri). Tiam ankaŭ frotu sur kruda krutero.
- Paŝo 6 Bolas la terpomojn en unuformo, malvarmeta, pura kaj frotas sur kruda krutero.
- Paŝo 7 Boil la beets, malvarmeta, malvarmeta, kaj frotu sur kruda krutero.
- Paŝo 8 Je la fundo de la plado metu la unuan tavolon de terpomoj, kaj poste lubrigu ĝin maldike per majonezo.
- Paŝo 9 La sekva tavolo estas haŭto kaj pikita cepo, kiu ankaŭ estas fajne ŝmirita kun majonezo.
- Paŝo 10 Poste metu tavolon de ovoj kaj ankaŭ lubri kun majonezo.
- Paŝo 11 Metu ovojn sur la karotojn, kaj tiam maldikan mantelon de majonezo.
- Paŝo 12 La lasta tavolo estos frotita beto, kiu ankaŭ estas kovrita per majonezo.
- Paŝo 13 Lasu la salaton foriri por 30-60 minutoj. Vi povas ornami la salaton kun citrono, karotoj kaj herboj.