Kiam elektinte salo, ni ofte inklinas elekti iodan salon, rimarkante al mi, ke jodo estas tre grava por la tiroidea glando, por la tuta organismo, ĝi pozitive influas niajn mensajn kapablecojn, imunecon, efikecon ktp. La necesa ĉiutaga dozo de jodo por homoj estas 200 mg. 1g da jodita salo enhavas 40 mg da jodo, kaj tago persono konsumas ĝis 15g da salo (en la normo - 5g)! Se la tuta salo konsumita estos jodigita, tiam ekzistos troo de jodo en la korpo. Ni devas ankaŭ konsideri la fakton, ke iom da jodo ni akvumas kun trinka akvo.
Eĉ tiuj areoj, en kiuj jodo enhavo en trinkakvo estas sub la normo, ne bezonas ĉiutagan dozon de jodo kune kun iodigita salo. Sufiĉas nur kompensi la mankantajn 20-30%. Do kion vi bezonas scii elektinte iodigitan salon?
Kutime iodigita salo uzas ekstra salo. Kiel vi scias, "Ekstra" estas ĉerpita ne per naturaj rimedoj, sed estas produktita artefarite ne sen kemiaj aldonaĵoj. Kune kun jodo, jodigita "Ekstra" estas suplementita per natrio-tosulfato. Ĝi estas uzata kiel stabiligilo, sed ĝia kvanto signife superas la kvanton de jodo mem en la finita salo. Procedante de ĉi tio, estas pli bone manĝi naturan rokan salo aŭ marĝan manĝaĵon. La avantaĝo de maro salo estas, ke ĝi estas proksima en kemia komponado al la komponado de homa sango, ĝi enhavas ĉiujn mikrolektojn necesajn por persono, ĝia komponado estas pli ekvilibra. Sed ĉi tiu salo tute ne enhavas jodon, ĉar ĝi evaporas dum la formado de salo.
Jodo de jodigita salo ankaŭ povas evapori. Li ĉeestas en ĝia komponado dum mallonga tempo - ĉirkaŭ kvar monatoj. Sekve, aĉetante iodigitan salon en la vendejo, nepre rigardu la periodon de ĝia produktado: la "pli nova" salo, kiom pli iodo enhavas ĝin.
Jodo rapide evaporas de la salo kiam stokita malĝuste. Ekzemple, se la pako kun salo estis trempita, tiam ne ekzistas jodo en tia salo, prenu mian vorton por ĝi. Kontrolu la salo - se ĝi estas ligita en lumoj, tiam ĉi tio estas klara signo, ke humido amasigis en la salo. Seka salo estas malbela. Peza iodigita salo ne enhavas jodon, ĉar kiam ĝi eniras en kontakton kun la medio, jodo evaporas.
Se vi uzas odolan salon por kuiri, tiam vi devus scii, ke kiam li hejtas, kaj precipe, kiam bolante, jodo evaporas tute de la salo. Tia salo estas uzata ne en la procezo de kuirejo, sed ĉe la fino de kuirado, aŭ eĉ antaŭ servado de la preta plado sur la tablo.
Ne uzu joditan salo por konservi legomojn. Tiaj "pikloj" kaj "enlatigitaj manĝo" rapide difektas, volas aŭ ricevas maldolĉan guston.
Se, tamen, via korpo suferas pro iu kialo pro manko de jodo, kaj jodita salo ne plenumas sian replenigon, vi povas uzi la sekvajn produktojn por konservi naturan jodan ekvilibron.
- Maro kale. Kutime kun ĉi tiu specifa produkto venas tiel: se vi volas manĝi ĝin, tiam vi bezonas ĝin tiom kiom vi volas. Via korpo estas pli inteligenta ol vi, li scias bone kiom da vitaminoj aŭ spuroj, kiujn li bezonas por normala funkciado. Se vi sulkos la odoron de maro kale, estas pli bone ne forpeli vin kaj rifuzi uzi ĝin. Ekzistas multaj biologie aktivaj aldonaĵoj kun jodo, kiuj, inter aliaj, stabiligas la metabolon kaj plibonigas la funkciadon de la tiroides (kaj fakte la tiroidea glando plej suferas pro manko de jodo en la korpo).
- Jodaj preparoj. Se la manko de jodo en la korpo estas bonega, estas pli bone akiri specialan konsultadon kaj ekpreni jodinajn kuracilojn, do vi kontrolos la fluon de jodo en la korpon kaj monitoros vian sanon. Estu gvidita de la elekto de tiaj drogoj per preskribo de la kuracisto, kaj ne per reklamado.
Estu sana!