Kukaĵo el la hepato Je la mencio de la vorto "kuko", la imago desegnas al ni bele ornamitan multkorejon, interplektita per pluraj tavoloj de kremo, dolĉa kukaĵo, servita kiel deserto ĉe la fino de festa vespermanĝo. Sekve, la frazo "hepata kukaĵo" en iuj homoj povas kaŭzi surprizon kaj tumulton: kian konekton inter karno-subprodukto kaj ĉi tiu miraklo de kukejo? Fakte, ĉi tiu belega bukedo estas nomata precize ĉar ĝi ankaŭ konsistas el kelkaj maldikaj kukoj, pretaj el hepata pikita karno, ĉiu el kiuj estas smeared kun diversaj kompletigoj. La recepto por hepaga kuko venis al ni el ukraina kuirejo, kvankam multaj konsideras ĝin nur sian propran. Vi povas kuiri hepatan kukon el ia hepato: bovaĵo, porko, kokido aŭ meleagro, kaj en ĉiu kazo la gusto estos bonega, kaj nur la strukturo de la kukoj diferencas. Pli homogeneaj ili estas akiritaj el koka hepato, fajnaj grajnaj - el meleagro, kaj el bovaĵo - kruda. Multaj dommastrinoj preparas hepatan kukon por gaja tablo ornamas ĝin tiel fakte, ke gastoj ne ĉiam komprenas, ke antaŭ ili ĝi estas aperitivo, ne deserto. Provu kaj vi batis viajn gastojn kun originala hepata kukaĵo, kuiris ĝin laŭ nia recepto.
Ingrediencoj:- Hepato de kokino 500g
- Ovoj de kokido 4 komputiloj.
- Dolĉa kremo 2 tbsp. l.
- Tritiko faruno 0.5 tbsp.
- Salo 2 pinglo
- Pipro nigra tero 2 pingloj
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 2 tbsp. l.
- Carrot 2 komputiloj.
- Cepoj 3 PC.
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 2 tbsp. l.
- Mayonezo 5 tbsp. l.
- Ajlo 2 trunkoj
- Paŝo 1 Por prepari la hepatan kukon, ni bezonos kokan hepaton, cepojn, karotojn, ovoj, agrablan kreon, farunon kaj spicojn.
- Paŝo 2 Ni komencu kun la plenigo - karotoj lavitaj kaj frotitaj sur kruda krutero.
- Paŝo 3 Senŝeligi la cepo kaj tranĉi en duonajn ringojn.
- Paŝo 4 Precalenti 2-3 kulerojn da vegetala oleo en pato, friti la cepojn kun karotoj ĝis oraj.
- Paŝo 5 5-6 kuleroj de majonezo kune kun ajlo, elpremitaj per ajlo.
- Paŝo 6 Por fari hepatan provon, lavu la hepaton, tranĉi kaj trairi viandan muelilon.
- Paŝo 7 Poste aldonu 2 ovoj, 2 plenajn kulerojn da akra kremo, faruno kaj salo kun pipro.
- Paŝo 8 Miksu ĉion bone.
- Paŝo 9 En pato, varmego 2-3 kuleroj da vegetala oleo, kuiras kun hepata pasto - pancake estas proksimume 15 cm de diametro.
- Paŝo 10 Fry sur ambaŭ flankoj super meza varmego.
- Paŝo 11 Rezultas ĉirkaŭ 5-6 pancakes-kukoj.
- Paŝo 12 Metu unu kukon sur platon kaj grasu maldike per majonezo kun ajlo.
- Paŝo 13 Tiam disvastigu 2-3 kulerojn de rostita sur la ŝelo.
- Paŝo 14 Kovru kun la sekva kukaĵo kaj ripetu paŝojn 12 kaj 13.
- Paŝo 15 Supro la kuko maldika graso kun majonezo.
- Paŝo 16 Boil 2 malmolajn ovojn (10 minutojn de la bolanta punkto), mash la yemas per forko kaj aspergu ilin per la supra kuko de la hepato. Lasu la kukon trempi dum 1-2 horoj.