- bova karno - 600 Gramoj
- boligita bovaĵo - 250 gramoj
- ovoj - 12 pecoj
- gelateno - 25 gramoj
- arfoj - 25 pecoj
- Petroselo - Por gustumi
Kiel Kuiri Bovaĵon de Golfo "Precious Stones": Metu la bovaĵon per meza varmego. Post min 10-15 salo kaj pipro. En la supra parto de la ovo, faru malgrandan truon kaj malplenigu la yema kaj proteino. Ni plene lavas la ŝelon. Kuŝu gelatinon en 150 gramoj da malvarma akvo kaj atendu ĝis ĝi floroj. Kiam la aknoj de gelatino pliigas, filtras la likvaĵon per la galo. Lerta bova buljono estas ankaŭ filtrita kaj maldika trikulo enkondukas en ĝi gelatinon. Alvoku la tutan miksaĵon al kuzo, lasu fajron dum 2-3 minutoj, forigi kaj malvarmeti. Plenigu buljonon kun gelatino en la parton de ĉiu ovo-ŝelo. Vertikale metu la ovojn en la fridujon kaj tenu ĝin ĝis ĝi frostas. Ni tranĉas bovojn. Sur la frostita gelaro ni kuŝas pecojn da bovaĵo, petroselo kaj beroj. Verŝu la ingrediencojn kun la cetera jalo kaj metu la teleron reen en la fridujo. Nur kiam la dua tavolo de jaleo tute plene solidigas, ni zorgeme forprenas la ŝelon el la plado kaj metas la ovojn sur la platon. Ni ornamas la teleron kun herboj kaj servas ĝin sur la tablo. Bonan apetiton!
Servoj: 12