- La fileto de la maro estas meza - 2 pecoj (tranĉitaj en pecojn per unu morditaĵo)
- Cepo malgranda - 1 peco (Finely tranĉita)
- Karotoj ne estas grandaj - 1 peco (tranĉita en strioj)
- Celerio, plumo - 1 peco (tranĉita en pecoj tiom grandaj kiel pizoj)
- Duona tomato (povas esti ŝvelaĵo) - 1 peco (Tranĉi en kubojn, ne forigu semojn)
- Pasto de tomato - 1/2 taso
- Legomo de legomoj - 2 Pokaloj
- Fritante oleo - 2 kupoloj (Oriente sur la pladoj, la dikeco de la oleo-tavolo devas esti 1.5 - 2 cm)
- Ajlo, tritiko - 2 - 3 dentoj
1. En precalentigita oleo, fritu la pecojn en fileoj ĝis la kvanto redukti la rapidan bolantan (3-4 minutojn por servado). Kiam vi ŝarĝas la sekvan grupon, lasu liberan petrolon sur 3/4 de la surfaco. 2. Metu la frititajn fileojn sur papero-bukloj por forigi troajn grasojn. 3. Post fritado de fiŝo, inspektu la kradon, se estas mantelo de bruligitaj restaĵoj - lavu. 4. Precalenti 2 tbsp. kuleroj da oleo. Verŝu la cepojn al travidebleco pri meza varmego. 5. Aldonu la celerion kaj 1 korpon. seka basilo kaj pinglo de disbatita ruĝa pipro. Verŝu aliajn 2 minutojn. 6. Aldonu la karotojn. Pasu la karotojn al flava. 7. Aldonu la ajlo. Pasante iom pli ol minuto. 7. Aldonu 2 kulerojn da ruĝa seka aŭ semisulta vinbero. Lasu la alkoholo evaporar. 8. Aldonu la tomatoj kaj friti dum ĉirkaŭ 2 minutoj. 9. Aldonu la tomato-paston, buljonon. Se vi deziras, vi povas aldoni 1 -2 kulerojn de sesameco. 10. Aliĝu al boil kaj gusto. Se la legomoj estis malaltaj en sukero, aldonu guston (mi aldonas duonon de kulero kaj provu). Anstataux salo, estas pli bone uzi la miksaĵon, fiŝan saŭcon kaj soy saŭcon, kuleron kaj ĝustigi al gusto. 11. Aldonu la fiŝon. Permesu la odoron miksi kaj malŝalti la varmegon post kelkaj minutoj kaj kovrilo. Por ornami vi povas uzi, ekzemple, miksaĵon de boligita rizo kun faboj. Se vi preferas servi ornami aparte de la ĉefa plado, redukti la kvanton de buljono en la recepto al 3/4-1 taso.
Servoj: 5-7