Fiŝa supo de alia maniero estas nomita la orelo. Ĉi tiu supo estas tre simpla por prepari. Sed tre bongusta kaj utila. En ĉi tiu supo kutime uzis freŝajn legomojn kaj kompreneble la fiŝo, ĝi ankaŭ estas pli bona freŝa. En komenco, tia supo povas esti kuirita kun iu ajn fiŝo. Supo de la supo estas foje eĉ nomata la rusa marka supo, ĉar ĝi estis ĉi tiu fiŝa supo kiu komencis prepari en antikvaj tempoj. Wuhu ankaŭ povas esti farita el diversaj specoj de fiŝoj, kiuj donos supo pli piquantan guston. Tradicia rusa fiŝa supo estas klara, iomete viskoza buljono kun grandaj tranĉitaj legomoj kaj fiŝoj. Boil ĉi fiŝa supo estas rekomendata en malferma plado, sen klako, tiel ke la buljono turniĝas travidebla kaj viskoza, kaj la gusto de la fiŝo ne estas tro brila. Por ke vi ne havas dubon, kiam kuiri fiŝan supo, jen vi trovos bonegan paŝon.
Ingrediencoj:- Fresh dill 1 pc.
- Salo 1 kuseno.
- Salmo-fillo 1000g
- Petroselo radiko 1 pc.
- Nigra pipro-pulvoro 1 korpon.
- Cepoj 1 pc.
- Citrono 1 pc.
- Bay folio 5 komputiloj.
- Terpomoj 2 komputiloj.
- Paŝo 1 Plenigu la 3-hl-pan kun akvo. Metu la panon per meza varmego. Preparu la fiŝon, lavu ĝin kaj tranĉu en grandajn pecojn.
- Paŝo 2 Lavu kaj senŝeligi la terpomojn, perejalajn radikojn, karotojn kaj cepojn. Tranĉi la terpomojn kaj karotojn en kubojn, tranĉi la petroselon radikon en 4 partojn. Sur la cepo, faru plurajn piktojn per tranĉilo.
- Paŝo 3 Aldonu salo al la kano kiam la akvo bolas. Kaj metu ĉiujn legomojn tie.
- Paŝo 4 Kuiri la legomojn ĝis la terpomoj estas pretaj. Tuj poste, ĵetu la golfeton kaj nigran pipron.
- Paŝo 5 Metu la fiŝon en la pato kaj kuiru ĝin ĉirkaŭ 7-9 minutojn.
- Paŝo 6 Lavo kaj pikita dolo aldonu al la supo. Kuiri por 2-3 minutoj pli.
- Paŝo 7 Antaŭ servado de la supo, metu tranĉon de citrono en bovlo.
- Paŝo 8 Verŝu la supo en telerojn, antaŭ-etendi la cepo kaj petroselo radiko.