- kokida brusto - 450 Gramoj
- Tritika pano - 200 Gramoj
- varma lakto - 1/2 taso
- Butero - 6 Arto. kuleroj
- salo - 1/2 kuleroj
- nigra pipro - 1 pinglo
- panoj de panoj - 1/2 taso
- ajlo - 1 dento
- Vegetala oleo - 1-a. kulero
- fromaĝo - 120 gramoj
En malgranda bovlo, trempu la panon en varma lakto kaj forprenu iom da tempo. Tranĉi kokajn mamojn en malgrandajn pecojn kaj preterpasi viandan muelilon kune kun tranĉaĵoj de pano. Translokigu la pikilon en la bovlon iom pli. Aldoni salo kaj pipro. Aldonu la disbatitan mantelon de ajlo. Varmigu la patrinon al 350F. Kokido-mince fariĝos tre glueca. Kelkfoje malfacile formi tranĉiloj. Malgranda bovlo kun akvo helpos vin. Malplenigu viajn manojn en ĝin kaj faru kranĉojn. Metu la strion de fromaĝo en la mezo de la kranĉilo kaj fermu ĝin enen. Ruli ĉiun kranketon en pano-paneroj. Fandi lardon en pato. Fritu la kranĉojn dum 6 minutoj, 3 minutojn sur ĉiu flanko. Poste, metu tranĉaĵojn en bakanta telero kaj baku dum 15 minutoj ĝis tute kuire. Garniŝo povas esti bona salato, pikloj kaj masatoj. Bonan apetiton!
Servoj: 4