Meksika sniko Nachos estas la plej ŝatata varmaĵo de Meksiko, kiu estis inventita en 1943 fare de unu rimarkinda restoracio. La originalaj nachos konsistis el nur tri ingrediencoj: salta kaj profunda fritita omleto, fandita cheddar-fromaĝo kaj chili-pipro. En Meksiko, ĉi tiu snack estas servata per diversaj saŭcoj de saŭco, taco, fandita fromaĝo, salatoj kaj freŝa aguacate. La omletoj estas faritaj el maizo. Kiam bakitajn blatojn kun pipro, dolĉa kremo kaj fromaĝo, ili fariĝas molaj kaj molaj.
Ingrediencoj:- Faruno maizo 1 tbsp.
- Akvo bolis 250 ml
- Faruno, tritiko 50 g
- Paprika dolĉa tero 4 g
- Nigra piprora polvo 4 g
- Cinamo tero 4 g
- Sala 4 g
- Maŭra oleo 450 ml
- Faruno, rizo 100 g
- Fromaĝo de Cheddar 100 g
- Akra kremo 100 g
- Pepper dolĉa 1 pc.
- Paŝo 1 Por fabriki nados blatojn, ni bezonas maizon farunon, rizan farunon, tritikon, oleon, salo, cinamo, pipro, papriko.
- Paŝo 2 Siftu la maizan farunon.
- Paŝo 3 Aldoni salo kaj spicoj.
- Paŝo 4 Verŝu varman akvon. Lasu dum 20 minutoj.
- Paŝo 5 Aldoni la rikan farunon.
- Paŝo 6 Aldonu la maizan oleon al la amaso de la pasto.
- Paŝo 7 Al la fino, aldonu iom da tritika faruno por la elasteco de la pasto.
- Paŝo 8 Dividu la paston en pilkojn.
- Paŝo 9 Rulu la pilkon inter la folioj de vaksa papero.
- Paŝo 10 Dividi la rondon en 8 partojn.
- Paŝo 11 Varmigu la verdan oleo en kaserolo. Ĵetu kelkajn triangulojn unu samtempe, moviĝante tiel ke ili ne kunigu. La oreloj devas akiri oran koloron kaj fariĝi krudaj.
- Paŝo 12 Metu la blatojn sur papero tuko por forigi troan oleon.
- Paŝo 13 Finitaj blatoj metitaj sur telero.
- Paŝo 14 Metu la blatojn sur baksaĵejo, kuŝu teaspoon da dolĉa kremo aŭ kremo sur ĉiu, pecoj da dolĉa pipro, supre kun kradrita fromaĝo. Enmetu varman fornon dum 3 minutoj.
- Paŝo 15 Servu nados blatoj sur laktuko folioj kun pikitaj cepoj, olivoj kaj saŭco.