- Blanka fiŝo (fileoj) - 800 Gramoj
- Ajlo - 2-3 dentoj
- Ĉerizaj tomatoj - 250 Gramoj
- Timiano (vergoj) - 8 pecoj
- Capers - 2 Arto. kuleroj
- Citrono - 8 tranĉaĵoj
- Oleo de Olivo - - Por gustumi
- Salo, pipro - - Por gusto
Ingrediencoj. En botelo en oleo de olivoleo, frio ajlo tranĉita en teleroj. Fry laŭvorte 1-2 minutoj, ĝis ora kaj bonodora. Poste kreskigu la fajron kaj aldonu la ĉerizajn tomatojn tranĉitajn en duonojn en la panon. Fry 1 minuto al la mildaĵo de tomatoj, tiam aldonu kaprojn, miksi kaj tuj forigi el varmego. Fiŝo bone frotita per salo kaj pipro. Ni prenas pergaman paperon, verŝu iom da olivoleo sur la rando de la papero, metu fiŝojn sur la oleo. Sub la fiŝo ni metas iom da maldikaj tranĉaĵoj de citrono, sur la fiŝoj, branĉoj de timiano, kaj ankaŭ frititajn kaprojn, tomatojn kaj ajlojn. Supre denove, malpeze aspergu per olivoleo. La alia duono de la folio estas kovrita per fiŝo, la randoj estas fiksitaj per grapaĵo (simple kaj rapide). Bake por 10-15 minutoj ĉe 200 gradoj (laŭ la dikeco de la fiŝaj pecoj). Ni forigas la pretajn fiŝajn envolvojn el la forno, donu al ili kelkajn minutojn por stari. Ni servas rekte en la koverton ĝis la fiŝo malvarmigis. Oni forĵetas spurgojn de timiano kaj citrono. Servu bone per legomaj ornamoj aŭ rizo, kaj ĉiam kun blanka vino. Bonan apetiton! :)
Servoj: 3-4