Vieno de pompa strudel Daŭrigante la temon de somero, mi volas kovri tiom da receptoj kun freŝaj fruktoj kaj beroj kiel eble. Hodiaŭ ni preparis Apple Strudel - deserton de Vieno, kiun la aŭstraj panistoj rajtas fieri, tiom multe, ke eĉ francaj kaj italaj sorĉistoj ne rajtas ŝanĝi la strudelon laŭ sia propra maniero. La plej fama vario de strudeloj estas pomo. Ankaŭ estas strudeloj kun domaĝa fromaĝo, piro, papaĵo, arbo, plumo, nuksoj, ĉerizoj, mandarinoj kaj multaj aliaj kompletigoj. Sincere, ĝi estis timiga, precipe (eble la ĉefa timo) por fari tre delikatan paston, per kiu, ĉar ili diras "vi povas legi ĵurnalon". Sed en la praktiko ĉiu rezultis esti pli simpla, kaj la rezulto plaĉis. De la proponita kvanto da faruno, ĝi rezultas 2 tre! granda strudelo. Do se vi ne bezonas multon tuj, bonvolu dividi la ingrediencojn en duono, aŭ frostigi duonon de la pasto, ĝis la venonta tempo, kiun mi certas, ke vi ne atendos vin!
Ingrediencoj:- Faruno, tritiko 400 g
- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Akvo bolis 150 ml
- Citrono suko 1 tbsp. l.
- Salo 1 pinglo
- Butero 200 g
- Apple 7 komputiloj.
- Nigraj sekvinberoj 200g
- Breadcrumbs 7 tbsp. l.
- Sukero 6 tbsp. l.
- Paŝo 1 Prepari poman strudelon, prenu pomojn, sekvinberojn, sukeron, panojn (vi povas anstataŭigi kultojn de tero, faruno, ovoj, varma akvo, citrono, senkora vegetaĵola oleo.
- Paŝo 2 En la bovlo, tranĉi la farunon, aldonu salo, ovoj, citrono, miksi bone.
- Paŝo 3 Poste, verŝu iom da akvo. Miksi la paston per viaj manoj, ĝi devus esti mola kaj elasta, ne alkroĉiĝanta al viaj manoj.
- Paŝo 4 Dividu la paston en 8 pecojn. Frapu la buteron. Ĉiu peco de platigita mano en kuko kaj butero kun butero.
- Paŝo 5 Tiam konektas 2 bukojn, metante ilin supre unu de la alia. Vi ricevos 4 bakitajn varojn. Transloku ilin al telero, kovri vin kun manĝaĵo kaj refrigerar dum 2 horoj.
- Paŝo 6 Faru la plenigon. Apeloj pelas kaj semoj, tranĉitaj en kubojn, miksas ilin per sekvinberoj, sukero kaj pano.
- Paŝo 7 Post 2 horoj, forigu la paston de la fridujo. Lubrigu la ŝnurojn denove kun butero kaj metu ilin unu al la alia por ke vi havas 2 litojn.
- Paŝo 8 Nun ruliĝu ĉiun kukon unu post unu sur la tablo kun ŝprucita faruno, kiel maldika kiel eble. De unu bulo, vi ricevos unu liston. Lubri kun fandita butero. Aspergi per pano.
- Paŝo 9 Metu la plenigon. Jen iom sekreta ĉi tie. La kompletigo povas esti elmetita en la formo de strioj mallonge inter si. Ĉi tio estas farita por eviti la eblecon kraĉi la strudelon.
- Paŝo 10 Ruliĝu en rulon kaj metu ĝin sur bakotukon tegita per pergamino por bakado kaj oleo.
- Paŝo 11 Baku je 180 ° C dum 40 minutoj, kaj poste malsupreniru la temperaturon al 130 ° C kaj baku por aliaj 25 minutoj. Do la strudelo bone pipos enen kaj ekstere. Dum bakado, la strudelo devas esti ŝmirita 3 fojojn kun fandita butero.