- kurantoj - 525 gramoj
- Kishmish - 240 Gramoj
- sekvinberoj - 240 Gramoj
- Miksitaj kanditaj fruktoj - 120 Gramoj
- Ĉerizoj - 180 Gramoj
- Faruno - 300 Gramoj
- salo - 1 pinglo
- spicoj por kukurbo-kukaĵo - 1/2 kuleretoj
- 1/2 cucharadita de planko cinamo
- griza nukso - 1/2 kuleroj
- bufita butero - 300 gramoj
- Bruna sukero - 300 Gramoj
- citrono, ŝelo - 1/2 Pecoj
- grandaj ovoj - 6 pecoj
- cognac - 3-a. kuleroj (pli pliaj konakvoj por akvumi)
1. Enŝovu la formon por bakado ekstere per papero aŭ gazeto en du tavoloj por protekti la kukon el brulvundo. Metu du mantelojn da pergamino sur la fundon de la muldilo. 2. Tranĉi en duono ĉerizo. Malplenigu la kandelitajn fruktojn. Miksi en bovloraĵo, sultano, sekvinberoj, kandelitaj fruktoj, ĉerizoj, faruno, salo, spicoj por kukurbo, cinamo kaj nukso. 3. En aparta bovlo, batu la milditan buteron kaj brunan sukeron. Miksi kun fajne kradrita citrono. 4. Aldonu la ovojn, unu samtempe, kaj vipo. 5. Aldonu duonon de la faruno kaj miksaĵon de fruktoj, miksu. Poste aldonu la ceterajn farunojn kaj fruktojn. Stir kun brando. Laste aldonu kognacon. 6. Kuŝu la paston en la muldilon. La malantaŭa surfaco de la kulero kovras la paston kaj faras malgrandan dentadon en la centro - ĉi tio kreos glata surfaco por la apliko de la kremo dum bakado. Metu la muldilon sur bakita folio instalita en la fundo de la forno, sur duoblan mantelon de papero. 7. Baku preheatigita al 150 gradoj forno dum 4,5 horoj, provante ne malfermi nenecese la fornon. Se la tranĉilo enmetita en la centron de la kuko eliras pura, la kuko estas preta. 8. Permesu la kukon malvarmigi en la formo ĉirkaŭ unu horo, kaj tiam tute malvarmeta sur la krado. Kun forko, faru fendojn sur la surfaco de la kukaĵo kaj aldonu 2-3 kulerojn de komaĥo. Se vi deziras, vi povas gajni la kukon kun kremo.
Servoj: 10