Zrazy kun fungo plenigas Zrazy estas tre bongusta plado, kiu venis al nia kuirejo okcidente - el Pollando, Litovio. Kiel historiistoj sugestas, la recepto de la plado en pola kuirejo estis alportita de la edzino de unu el la regantoj de la ŝtatkomunumo, de origino italo. Zrazoj estas distribuitaj inter belorusa kaj ukrainaj kulinaraj specialistoj, kiuj komencis prepari ne nur tradician karnon zrazy de batita bovaĵo, sed ankaŭ de viando kaj terpomita pikita karno. Kiel plenigo uzis krutajn ovojn, legomojn, fungojn kaj eĉ broĉojn. Mi akiris tre bongustajn zrazojn el kokido pikita karno plenigita per frititaj blankaj fungoj kaj fungo-saŭco. Zrazy rezultis tre suka, grandioza, nekredeble bongusta! Provu ĝin - vi ne bedaŭros ĝin!
Ingrediencoj:- Kokido brusto 300 g
- Kokido de 1 kg de ovoj.
- Fungoj, blankaj 200 g
- Cepo 50 g
- Breadcrumbs 50g
- Sala 5 g
- Butero 10 g
- Amelo de terpomo 20 g
- Paŝo 1 Por prepari la pladon, vi bezonos kokidajn mamojn, freŝajn (frostitajn, sekigitajn, enlatajn) cepojn, ovon, cepojn, panojn, salo, se ili deziras - nigran pipron, buteron, terpomitan amason.
- Paŝo 2 Kokido brusto kaj cepoj tranĉitaj en pikita karno.
- Paŝo 3 Foldu la karnon kaj cepojn en la bovlo de la manĝaĵa procesoro.
- Paŝo 4 Preparu la plenigon.
- Paŝo 5 Fruktitaj blankaj fungoj senbruligitaj kaj pikitaj.
- Paŝo 6 Fritu la fungojn en butero.
- Paŝo 7 Plenigu la karnon en bovlon, aldonu la ovon kaj kuleron de amelo.
- Paŝo 8 Kuŝu la kalikon en la panojn, platigi, formi kukon. En la centro metu cucharadita de pleniga fungujo, en kiu vi povas aldoni ovon de ovo al la fungoj kontaktitaj.
- Paŝo 9 Tranĉu la kranĉojn, aliĝante al la randoj, ruliĝu per pano.
- Paŝo 10 Fry en pano kun butero ambaŭflanke.
- Paŝo 11 Fry la zrazoj en mikroonda kaserolo, ŝmirita kun oleo, aspergu per sojfabo, se ĝi deziras. Fiksita al maksimuma potenco dum 5 minutoj. Post la rompo, aliaj 5 minutoj je potenco de 80%.
- Paŝo 12 Zrazy fariĝas eksterordinara, luma, aera. Vi povas servi sen ornami, ornamante la pladon kun verduloj - ili estas tre nutraj, suferaj.