Por ke la procezo kuiras kafon ĝoju, vi devas scii kelkajn simplajn regulojn.
Formo de la turkoj
Klasika Turko - dika kuria konusa ŝipo kun longa tenilo, en kiu la sonorilo estas mallarĝigita. Tia nekutima formo estas sufiĉe pravigita: granda parto de la fundo provizas rapidan hejtadon, la konusa formo faciligas la rapidan instigon de la kafaj plankoj, kaj la mallarĝa kolo facile konservas la ŝaŭmon, konservante la tutan unikan aromon de kafo. Kelkfoje la turkoj de preskaŭ cilindra formo renkontiĝas, ili retenas la aromon pli malbona, kaj la dika en ili instalas nedeceble.
Materialo de la turkoj
Turkoj povas esti faritaj el diversaj materialoj, ĉiuj havas siajn proprajn valorojn kaj grandajn. La plej grava parametro de la materialo por la turkoj estas varma alkonduko, ĝi estas li kiu finfine determinas la unuformecon de hejtado.
- La plej komunaj turkoj estas metalaj, la plej bonaj el ili estas kupro kaj bronzo. Ili havas maksimuman varman kondukon, estas praktikaj, ne bezonas specialan zorgo kaj daŭros dum pli ol unu jaro. Tamen valoras atenti la internan surfacon de la turkoj, ĝi devas esti kovrita per manĝaĵo, se ne ekzistas risko per metalo. Turkoj el neoksidebla ŝtalo ne devas esti aĉetitaj, verŝajne, ke kafo en tia turko boos kaj perdos grandan parton de ĝia gusto.
- Clay Turkoj estas bonaj, se vi kuiras nur unu kafon en ĝi, ĉar la poza strukturo de la argilo sorbas la odoron, kaj la pli longa la uzo, la pli rafinita kaj "pli riĉa" estos la trinkaĵo. Sed se vi ne povas prefere al unu tipo de kafo, tiam vi ankaŭ ricevas turkon el alia materialo, aŭ vi ricevos kelkajn argilajn turkojn por viaj plej ŝatataj varioj. Krome, la argilo turka devas esti traktita kun tre zorgo, ĉar argilo estas malforta materialo.
- Turkoj el ceramiko ankaŭ havas la danĝeron de fendado eĉ pro malpeza bato, jen ilia parenceco kun argilaj turkoj. Tamen, spertuloj konsideras ke ceramiko estu la plej bona elekto de materialo por la turkoj. Pro la dikaj muroj de kafo estas bone kuiritaj, ĝi havas bonegan guston. Malsanoj en tia turko ne miksas, do vi povas sperti kun gustoj kaj varioj. Lia sufiĉe alta kosto de ĉi tiu gusto ne timigos.
Manlibro
La plej bona eblo por la tenilo estas arbo sur metala bazo, la arbo preskaŭ ne plenumas varmegon, kaj vi ne bruligos ĝin per via nuda mano.
La tenilo devas esti markita horizontale kaj iomete pli supre, sed ne vertikale: turkoj kun vertikalaj manoj estas uzataj por fari kafon sur varma sablo, kie la varmego iras egala en ĉiuj direktoj. Se vi bukas kafon hejme sur forno en turko kun tia tenilo, tiam vi bruligos viajn fingrojn per varma vaporo. La horizontala tenilo protektos ĉi tiun problemon.
Grava loko en la turko - la alligiteco de la tenilo al la korpo. Se la tenilo ne povas esti forprenebla, tiam la soldato estas preferata kaj ne ŝvelita, ĉar dum la tempo la riglilo unue malfiksos, kaj, sekve, la kafaj planoj iel atingos ĝin, kio povas konduki al korodo.
Amplekso
La volumo de la turkoj ne influas la kvaliton de la kafo, kaj estas elektita strikte por la bezonoj: por 1 taso, se nur familio de gourmets aŭ kelkaj, se vi ŝatas trinki kafon en kompanio kun iu.
Tiel gravas kaj necesas, ke la turko frapu kafon, kiel elekti ĝin, kiun vi jam scias! Ĝi restas nur por aĉeti ĝin kaj ĝui tason da kafo.