- feĉo - 40 gramoj
- Ovoj - 5 Pecoj (4-por maso, 1-por glazeo)
- sukero - 1 vitro
- Pulvora sukero - 100 Gramoj (por glaciaĵo)
- lakto aŭ akvo - 0.5 tasoj
- faruno - 3.5 glasoj (3 por la pasto, 2 kuleroj por la kuleroj)
- Butero - 150 Gramoj
- kurkumo - 1 cucharadita
- Vanillin - 1 Peco
- kelo de unu citrono - 1 peco
- salo - 1 pinglo
- sekvinberoj - 1 vitro
- aveloj aŭ migdaloj - 0.5 tasoj
- brando - 2 Arto. kuleroj
Ni kreskas feĉon en varma akvo aŭ lakto. Stiru en la solvita feĉo de sukero kaj faruno kaj foriru ĝis la apero de ŝaŭmo. Nun malpeze brunu la nuksojn kaj rompu ilin en pecojn per tranĉilo. Rinse la sekvinberojn kaj verŝu en ĝi 2 kulerojn de komaĥo. Breĉi kirurgion, plenigu ĝin per du kuleroj da bolanta akvo. Ni prenas unu ovon. Apartigu la proteinon de la yema. Yolk + aliaj 3 ovoj batas kune kun sukero en forta ŝaŭmo. Verŝu en la rezultantan miksaĵon 1 kaj miksi kun miksaĵo ĉe malalta rapido. Aldonu la humiligitan buteron al la miksaĵo, citrono, salo, vanilino kaj bakita kirko. Prenu kune ĝis glata. Nun versxu la feĉon en la paston kaj miksu. Verŝu aliajn 1.5 tasojn da faruno kaj movu vin. La finita pasto fariĝu mola, ligita al la kulero, sed facile moviĝas. La ujo kun la testo estas kovrita kaj en varma loko. La pasto devas iri dufoje almenaŭ. Kiam la pasto alproksimiĝis, ni aldonas en ĝi sekvinberojn kaj nuksojn. Poste versxu 0.5 taĉojn da faruno kaj miksi ĉion per oleo. Dum la moviĝo, ni ŝajnas repreni, mildigi kaj levi la paston denove. Du malgrandaj formoj por baki grason kun vegeta oleo kaj aspergi per faruno. La fundo povas esti metita per pergamino por bakado. Ni metas la paston al 1/3 el la alteco de la muldilo kaj metas la muldilojn en varma loko. La pasto devas supreniri al la randoj de la muldilo. Precalentar la forno ĝis 170-180 ° C Baku de 50 minutoj ĝis unu kaj duona horoj. Ĉio dependas de la grandeco de la kukoj. Se la kuko sur la supro fariĝos tro frue por mallumiĝi, kovru ĝin per folio aŭ malseka bakka papero, kaj malpliigu la temperaturon ĝis 150-160. Pretaĵo de la kuko estas verŝita per ligna bastono. Dum la kukaĵo estas bakita, ĝi eblas prepari glaciaĵon. Prenu la cetera ovo blanka kaj batis la miksaĵon ĉe alta rapido. Iom post iom ni verŝas sukeron, ne ĉesas bati. Ankaŭ aldonu 1-2 kulerojn de citrono por gusto kaj lumo. Vi povas akvumi glazeon kiel varma kuko, kaj malvarmiĝis. Bonan apetiton!
Servoj: 2 pecoj