Kurdaj trinkejoj
Ingrediencoj: 180 gramoj da faruno de tritiko, 480 gramoj da doma fromaĝo, 120 gramoj da fandita butero, 90 gramoj da sukero, 90 gramoj da dolĉa kremo, 60 gramoj da pulvora sukero, duone cucharadita de soda, salo.
Preparado. En la forpuŝita domaĝa fromaĝo ni metos ovoj, farunon, salo, sodaĵo, sukero kaj akra kremo kaj ĉio bone, kiun ni movos. La rezultanta maso estas ruliĝita per tavolo unu centimetro dika. Tranĉi en striojn 2 cm larĝe kaj 10 cm longa kaj friti en profunda fritita. Kiam vi servas, aspergu pulvoritan sukeron.
"La Vojo al Via Koro"
Ingrediencoj: 1 kilogramo da kora bovaĵo aŭ vualo, 4 aŭ 5 karotoj, 3 aŭ 4 pecoj, 5 ovoj, 300 gramoj de majonezo, 20 gramojn da olivoleo, provokado por viando, salo.
Preparado. Kuiri la koron dum 2 aŭ 2,5 horoj, antaŭ 30 minutoj antaŭ ĝia pretaĵo, aldonu la eksperimenton, salo. Post la prezo, ni plenigas ĝin per malvarma akvo dum 20 minutoj, kaj poste ni frotas ĝin sur granda gratero. Ni kuiros la ovojn kaj tranĉos ilin. Soldatoj ½ karotoj kaj tranĉis ĝin en malgrandajn kubojn, la dua duono devas esti tranĉita sur granda gratero kaj fritita en oliva oleo. Ni tranĉu la cepojn en duonajn ringojn kaj friti ilin en oleo.
Ni prenas salata bovlo kaj kuŝas ĝin en tavoloj. Unue, metu la karotojn, tostitajn cepojn, pikitajn ovon, bolitan koron, frititan cepon, ĉiu 2 aŭ 3 tavoloj pleniĝas per majonezo, tiel ke la supro tavolo estas farita el legomoj. Tiam ni povas plenigi ĝin per majonezo, ornami per rozoj el la boligitaj karotoj, kiujn ni metas sur la rondojn de la tranĉaĵoj de ovoj tranĉitaj kaj metu por impregnado en malvarma loko dum 1 aŭ 2 horoj.
"Sly" Sandviĉo
Ingrediencoj: prenu panon de pano, 200 gramoj de fromaĝo, verduloj. Tri trunkoj de ajlo, unu ovo, salo, pipro.
Preparado. La ovo estas rompita en mugo, miksita kun grada ajlo kaj fromaĝo. Tranĉi la mezon de la pano. Metu la panon sur la panon, plenigu la ovon per pano kaj kovru la supron. Fry dum 5 minutoj. Sezono kun salo kaj pipro. Servu kun verduloj.
Beefsteak en Belorusujo
Ingrediencoj: 500 gramoj da bovaĵo, 1 kulero da fandita, 4-aj ajloj, grunda nigra pipro, salo.
Preparado. Ni tranĉas la bovaĵon trans la fibrojn por 1 parto per peco, malpeze batita, ni donas la pecojn rondan formon, pipronon, salo kaj aspergas per pikita ajlo. Fry stangoj en varma pizero kun butero ĝis ora bruna. Metu ĝin en la forno kaj alportu ĝin al la preta. Servinte, ni servas marinitajn fungojn kaj frititajn terpomojn.
Borsch-belorusa
Ingrediencoj: 350 gramoj da bovoj, 400 gramoj da karno kun ostoj, 2 litroj da akvo, 100 gramoj de kolbasoj, 3 bekoj, 4 pecoj da terpomoj. Karoto, 30 gramoj de rozkolora radiko, cepoj, 100 gramoj da tomato-saŭco, 1 kulero da tritika faruno, 40 gramoj da lardo, 1 kulero de 3% vinagro, 1 kulero da sukero. 50 gramoj da dolĉa kremo, 1 peco da golfetoj, nigra pipro, salo.
Preparado. Karno, kune kun ostoj, ni verŝos akvon kaj kuiros buljonon. Prenu la cepojn, petroselo, karotoj iomete frititaj sur la grason, poste aldonu la tomaton kaj denove friti 10 minutojn.
Aparte, ni kuŝos la beetojn en la ŝelo, tiam ni purigos pajlon. En la buljono ni metas la terpomojn, tranĉitaj en tranĉaĵoj, alportas la buljonon al kverko. Aldoni betojn, frititan farunon, pipronon, salon, golfeton, radikojn. Kuiri la supo 10 aŭ 15 minutojn, tiam reakvebu vin kun vinagro kaj sukero. Metu la kolbasojn kaj kuiris viandon, tranĉis kaj kuŝas aliajn kvin minutojn. Ni servas borsch kun dolĉa kremo.
Iru kun prunoj
Ingrediencoj: 450 gramoj da dumplingo, 400 gramoj da prunoj sen pits, kvaronon de glaso da sukero, 100 gramoj da doma fromaĝo, 1 akra kremo.
Preparado.
- la prunoj verŝos per varma akvo kaj lasos 40 minutojn por ŝvelaĵo, tiam akvon kun salo,
- trempitaj prunoj ni verŝas 2 tasojn da bolanta akvo kaj kuiri ĝis preta, malvarmeta,
- la kuirita pruo estos frotita per kribrilo,
- En puraj el prunoj, aldonu sukeron kaj varmigi la bakatojn sur malalta varmego, malvarmeta,
- domaĝa fromaĝo ni kombinos kun pura el prunoj kaj ni miksos,
- la pasto estas ruliĝita en tavolon, kun helpo de ronda marko ni tranĉas la mugojn,
- Por ĉiu cirklo ni metas la plenigon, ni konektos la randojn de la pasto kaj ni disŝiros ĝin,
- Vareniki kuiri en salta akvo,
- Kiam vi servas kun dolĉa kremo kaj ornamas kun verduloj.
Bakita kato-kaserolo en Belorusujo
Ingrediencoj: 1 kilogramo da terpomoj, 100 gramoj da doma fromaĝo, 100 gramoj da dolĉa kremo, cepo, 50 gramoj da verdaĵoj, 30 gramojn da tritika faruno, margarino aŭ oleo por lubrikado, 5 gramoj da salo.
Preparado. Ni kuiros la terpomojn kaj varmigos ilin. La kabano de fromaĝo fariĝos herbo kaj dolĉa kremo. Ni kombinas kun la forpelitaj terpomoj, domoj de fromaĝo, dolo kaj pikitaj cepoj. Ni miksas ĉion kaj metas ĝin en pato en oleo kaj bakita en la forno.
Pancakoj de terpomoj kun prunoj kaj vualoj
Ingrediencoj: 400 gramoj da vesala pulpo, 24 pecoj da prunoj sen pojoj, 300 gramoj da viando buljono, 4 cepoj, 4 kuleroj de butero, 4 kuleroj da tero nigra pipro, salo.
Por terpomoj: 6 terpomoj, 3 kuleroj da tritiko aŭ sekalo, 2 kapoj de kapo, 100 gramoj da graso, duono da kaliko de jogurto aŭ kukrita lakto, 300 gramoj da dolĉa kremo.
Preparado. Cepo tranĉita en ringojn, fritu ĝis mola sur vegetala oleo. Veal tranĉaĵoj en malgrandaj pecoj, friti en butero kaj prunoj dum 5 minutoj. Ni verŝos varman buljonon, aldonu salo, pipro, kuirita ĝis ni evaporas la likvaĵon. Al la fino de la fajro aldonu la frititajn cepojn.
Por terpomaj pancakes, la graso estas fajne tranĉita en kuboj, fritita ĝis la graso malaperas, metas la pikitan cepon kaj fritas dum 5 aŭ 7 minutoj. La terpomoj devas esti premitaj sur fajna gratero kaj elpremitaj, aldonas farunon, jogurton aŭ kukligitan lakton, cepo kaj cepo, salo kaj miksaĵo. Ni disvastigas terpomajn panĉakojn en la formo de malgrandaj plataj kukoj, sur varmeta tritiko, oleo. Ni freneziĝas de du flankoj. Do ni preparos 16 pancakes. En la ceramika formo ni metos duonon de la terpomoj, ni metos karnon kaj rikoltilojn supre, ni kovros la ceteraj pancakes kaj dolĉaj kremo. Ni languŝas en la forno dum duonhoro je temperaturo de 120 gradoj.
Hepato "en Gomel"
Ingrediencoj: 250 gramoj da hepato, 60 gramoj da graso, 60 gramoj da cepoj, 40 gramoj da vegetala oleo, 50 gramoj de celerio, petroselo radiko kaj karotoj, salo, grunda pipro.
Preparado. La hepato estas tranĉita en larĝajn tranĉilojn, dikecon de 1,5 centimetroj, ni disbatos la hepaton kaj metos pecon da torto sur supre, cepon, saŭditan en oleo, salo kaj pipro. Ruligu la liston, fadenu ĝin kaj fritu ĝin en bolanta oleo 1 aŭ 2 minutojn antaŭ kruta ŝelo. La fritita hepato estas elŝaltita en malgranda kvanto da buljono kun la aldono de radikoj.
Terpomaj kukaĵoj kun brasiko
Ingrediencoj: 1.75 kilogramoj da terpomoj, 1 ovo por pikita karno, 1 ovo por kukaĵoj, 25 gramoj da tritika faruno, pikitaj karnoj kaj patoj, 250 gramojn da freŝa brasiko, 100 gramoj da vegetala oleo, 50 gramoj da cepoj, 90 gramoj da butero , sukero.
Preparado. Kuiri kuiritajn terpomojn varme, aldonu la ovon, salo kaj miksi. Freŝa, pikita brasiko freŝa en vegetala oleo, salo, aldonu la buteron cepita sur butero, kruda ovo kaj miksaĵo. Kvasshenuyu frukto en vegetala oleo kun cepoj, gustumita de sukero kaj verŝis buljonon aŭ akvon kaj ellasas dum duonhoro. Ni dividas la terpomason en rondajn kukojn, envolvas ilin en brasiko, formas kukaĵojn, ruliĝu en faruno kaj fritas kun la cetera oleo. Servu per fandita butero en varma formo.
Ovoj plenigitaj per fungoj
Ingrediencoj: 3 ovoj, 10 gramoj da sekaj blankaj fungoj, 25 cepoj, 10 gramoj da butero, 15 gramoj de majonezo, 5 gramoj da saŭco "Suda", 15 gramoj da akra kremo.
Preparado. Miksitaj ovoj tranĉas la malpuran finon kaj kuleron da yemas. La cepo tranĉas kaj fritas en oleo ĝis ora bruna. Fremu fungojn en malvarma akvo dum 2 aŭ 3 horoj, tiam ili bolas, trinkas, fritas en oleo kaj kombinas per pikitaj yemas kaj kun cepoj. Ni plenigos la plenigadon per proteinoj. "Suda" saŭco miksita kun dolĉa kremo kaj kun majonezo kaj polvo plenigita ovoj.
Salato «Delicxa»
Ingrediencoj: 2 kukumoj, 300 gramoj da ŝinko, 3 tomatoj, cepoj, duone taso de majonezo, 1 cucharadita de sukero, 2 kuleroj de 3% vinagro, salo, nigra pipro al gusto.
Preparado. Ĉar marinade vinagro estas miksita kun pipro, sukero kaj salo, alportas boŭton. Ni tranĉu la cepon en duonajn ringojn, plenigu ĝin per varma marinado kaj lasu ĝin malvarmeti. Hamoj kaj kukumoj tranĉitaj en striojn, tomatoj tranĉitaj en tranĉaĵoj. Pretaj ingrediencoj estas kombinitaj kaj vestitaj per majonezo. Kiam vi servas, ni faros salatajn verdulojn.
Salato «Belorusa»
Ingrediencoj: 40 gramoj da sekaj blankaj fungoj, 200 gramoj da bova hepato, 200 gramoj da cepoj, 2 ovoj, 150 gramoj da majonezo, 3 kuleroj da vegetala oleo, nigra pipro, verdo kaj 200 gramoj da kukumo.
Preparado. Fungoj estas lavitaj kaj trempitaj en malvarma akvo dum 2 aŭ 3 horoj. Nu, ni enjuĝos kaj boliĝos en la akvo, en kiu ili trempis, tiam streĉiĝos per 2 tavoloj. La hepato estas fritita en oleo, malvarmigita kaj fajne pikita. Kukitaj fungoj, kun malmolaj ovoj, biskvitoj, fungoj, fajne pikitaj. Cepo tranĉas kaj fritas en oleo, malvarmeta. Pretaj nutraĵoj estas miksitaj, kunpremitaj, saltaj, vestitaj per majonezo. Ni ornamu la salaton kun verduloj.
Hvorost "Ears"
Ingrediencoj: 5 ovoj, 4 glasoj da faruno de tritiko, 2 glasoj da kremo, 2 kuleroj de sukero en polvo, 1 cucharadita de soda, 1 kulero de sukero, 2 tasoj de oleo vegetalo.
Preparado. Ovoj vzobemas kun sukero, aldonas farunon, agrablan kreon, sofas kaj amasas la paston, por ke ĝi deturnu sin malantaŭ la manoj. Rulado ne estas tre maldika kaj tranĉita en malgrandajn kvadratojn aŭ romojn 5 * 5 centimetrojn. En ĉi tiaj diamantoj ni faros incisionon kaj turnos ĝin. Tiam ni fritos ĝis oraj en multaj vegetalaj oleo. Kiam vi servas, aspergu pulvoritan sukeron.
Supo "Holodnik"
Ingrediencoj: 1 kilogramo da saŭco, 200 aŭ 300 gramoj da freŝa kukumo, 4 bolitaj ovoj, 180 gramoj da akra kremo, 25 gramoj da sukero, verdaj cepoj, verdaĵoj, salo.
Preparado. Ni preterlasos, bone ni enjuĝos en malvarma akvo, fajne tranĉos kaj kuiros en 2 litroj da akvo ne pli ol 5 minutojn, tiam malvarmeta. Ovoj blankaj, kukumoj, pikitaj cepoj, fajne pikitaj yemas. Ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj, saltaj kaj metitaj en ornamon kune kun la sorĉaĵo. La plado estas akvumita kun dolĉa kremo, sukero, salo kaj aspergado per malvarmeto.
Kuiri kun fungoj
Ingrediencoj: 800 gramoj da bovaĵo, 1 kilogramo da freŝaj fungoj, 250 gramoj da cepoj, 1 perejala radiko, 1 apiora radiko, 80 gramoj da butero, 3 pecoj da folio, ajlo, salo.
Preparado. Ni tranĉas la karnon en kubojn, disbatas la fungojn. Ni metas la viandon en kaldronoj, metas fungojn supre, pikitajn cepojn, tranĉitajn radikojn, aldonas spicojn, ajlojn kaj buteron, plenigu ĝin per glaso da bolanta akvo. Plenigu la kaldronojn en varma forno kaj malvarmigu dum 40 aŭ 60 minutoj.
Machanka
Ingrediencoj: 16 pecoj de fumitaj kuraciloj, 2 kuleroj da vegetala oleo, cepojn, 200 gramojn da hejmaj kolbasoj.
Por saŭco: 1 taso de suko kremo, 2 kuleroj de butero, 2 kuleroj de faruno de tritiko, nigra pipro, 1 vitro de karno de karno, salo al gusto.
Preparado. Por saŭco, sekigu la farunon en pato, aldonu oleon kaj herbon. Ni movu la buljonon, por ke ne ekzistas pomoj. Aldoni sour kremo, pipro, salo. Ribryshki pripimim 5 minutojn, kaj poste friti en oleo kaj translokiĝi en poton. Aldonu la frititajn cepojn, kolbason, tranĉitajn, sovaĝajn krevojn kaj kuiritajn dum 5 minutoj. Ni servas teleron kun pancakes.
Kuketoj "Uzelki"
Ingrediencoj: 250 gramoj da faruno de tritiko, 75 gramoj da margarino, 60 gramoj da sukero, 1 ovo, 40 gramoj da akra kremo, 1 cucharadita de kumino, 2 tasoj da vegetala oleo, 40 gramojn da pulvora sukero, 1 kulero de bakita pulvoro por la pasto, ½ kulero de salo.
Preparado. Margarino vzobem kun sukero, aldonu la batita ovo, akra kremo, kumino, salo, miksita kun bakanta pulvoro kaj genuas paston. Respondu ĝin dum 20 aŭ 30 minutoj. Ruligu la paston en maldika tavolo, tranĉita en striojn 1 aŭ 1.5 centimetrojn larĝe kaj 10 centimetrojn longa, faru incision en la mezo kaj turniĝu ekstere, friti en profunda fritita. Pretaj kuketoj estos metitaj sur kribrilon forigi troajn grasojn kaj malvarmetaĵojn. Kiam servado, aspergu kuketojn per pulvora sukero.
Kissel en Belorusujo
Ingrediencoj: 160 gramoj da framboj, 120 gramoj da bluoj, 500 gramoj da akvo, 2 kuleroj da sekalo, 4 kuleroj da sukero, 1 kulero da mielo.
Preparado. En varma akvo, ni solvas la sukeron, alportu la siropo al absceso. Tiam ni enkondukos berojn, kuiru ilin ĝis preta, aldonu mielon. Senĉese ekscitu, verŝu sekiĝan farunon kaj kuiri la kiselon ĝis ĝi dikiĝas. Ni atendu, ĝis ĝi malvarmos kaj servos gealulon.
Supo de perlo kun fungoj
Ingrediencoj: 400 gramoj da terpomoj, 100 gramoj da perlo hordeo, 80 gramoj da sekaj blankaj fungoj, 80 gramoj da karotoj, 40 gramoj da petroselo, 100 gramoj da cepoj, 40 gramoj da fandita aŭ vegeta oleo, 80 gramoj da kremo, salo.
Preparado. Sekigitaj fungoj tremas dum 3 aŭ 4 horoj, kaj poste bolas en ĉi tiu akvo. Mordiĉon streĉu, boli, aldonu perla hordeo kaj kuiri dum 40 minutoj, aldonu la terpomojn, frititajn en oleo, radikon, kuiritajn pikitajn fungojn, salo kaj kuiristo ĝis finita. Kiam vi servas, plenigu la supo kun kremo.
Supo kun terpomoj
Ingrediencoj: 400 gramoj da terpomoj, 100 gramoj da karotoj, 150 gramoj da cepoj, 40 gramoj da torto, 1 aŭ 2 golfetoj, 2 aŭ 3 pizoj de nigra pipro, 40 aŭ 50 gramoj da tritika faruno, 20 gramojn da butero, 1 ovo, 130 gramojn da akvo. aŭ lakto.
Preparado. La terpomoj devas esti tranĉitaj en malgrandajn kubojn, plenajn per litro da salta bolanta akvo kaj kuirita per iometeco ĝis 10 aŭ 15 minutoj. Ni tranĉu la cepojn en duonajn ringojn, friti ilin per fandita graso. De la pato, forigu la cepo kaj friti la karotojn sur ĉi tiu graso, kiun ni tranĉas en strioj.
Pipro, foliaĵoj, karotoj, cepoj aldonas al la terpomoj, kaj cucharadita falas en la akvon, dum kuiras la supo dum 7 aŭ 10 minutoj. Prepari dumplings: kombini la farunon, ovon, salo, lakto kaj butero kaj miksi bone. Servinte, aspergu la supo kun herboj.
Nun ni scias kiel prepari tradiciajn naciajn telerojn de Belorusujo. Ni esperas, ke vi ĝuas ĉi tiujn receptojn. Bonan apetiton!