Tortilla de terpomoj (ovoj ruliĝitaj en hispanoj)

Tranĉi la cepo kaj ajlo. Tranĉi tranĉaĵoj de fumita ŝinko en maldikaj strioj. Ingrediencoj :

• bulbo - 1 peco
• Kerno ajlo - 1 peco
• terpomoj - 1 Kilogramo
• ovoj - 6 pecoj
• Oleo de olivo - 1 vitro
• Fumita ŝinko - 2 tranĉaĵoj
• salo, pipro - - Por gusto

Instrukcioj

Tranĉi la cepo kaj ajlo. Tranĉi tranĉaĵoj de fumita ŝinko en maldikaj strioj. Tranĉi la terpomojn, rinse kaj sekigi ilin sur tuko. Verŝu olivan oleon en la patrinon, varmigu ĝin. Kiam la oleo varmigas aldoni la terpomojn, ajlojn, salo. Stir. Kuiri sub la kovrilo, moviĝante foje ĝis la terpomoj fariĝos molaj (ĉirkaŭ 25 minutojn) Aldonu cepo kaj ŝinko, miksu bone kaj lasu kuiri malferma dum 5 minutoj. Konsilo: terpomoj, cepo kaj ŝinko metas en kraĉon por dreni troan olivan oleon. Dume, batu la ovojn per salo kaj piproĉazo. Aldoni la terpomojn kaj miksi. Metu la frititaĵon per meza varmego, verŝu 4 kulerojn da oleo de oleo (kiu estis drenita de la terpomoj). Kiam la oleo estas varmigita, aldonu la terpomon-ovon, miksi. Redukti varmegon, kovri kaj foriri kuiri dum 3 minutoj. Via omleto preskaŭ pretas. Ĝi devas esti turnita ĉirkaŭen. Uzu protektatajn gantojn, tenu la kovrilon firme kaj turnu la Tortilla-panon sur la kovrilon. Metu la omleton en botelo, malsupren por duonaj 2-3 minutoj. Servu per pikitaj kojoj, kiel kukaĵo, varma aŭ malvarma, se eble kun verda salato kaj franca saŭco (vinaigreto).

Servoj: 6