- Asparagoj - 500 Gramoj
- Banto - 1 peco
- Butero - 20 Gramoj
- Kremo 33% - 0.5 Pokaloj
- Suko de Citrono - 1 de. kulero
- Bento aŭ akvo - 2 Pokaloj
- Salo - 0.5 kuleroj (al gusto)
- Pipro nigra tero - 1-2 Pinglo (por gustumi)
Cepoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en kubojn. En kaserolo, en kiu ni preparos supo, fandu la buteron kaj iomete fritos la cepojn por 3-4 minutoj. Kuiri asparagojn. Tranĉu krudajn finojn kaj forĵeti ilin. Kelkaj pintoj estas tranĉitaj por ornami la preta supo. Tranĉu la asparagojn en tranĉaĵoj unu kaj duonon ĝis du centimetrojn kaj sendu ĝin al la panelo al la cepo. Tuj salo kaj pipro kaj movu friton dum 5 minutoj. Tiam aldonu buljonon aŭ akvon al la kano, alportu herbon kaj malfortiĝu per malgranda fajro dum 20 minutoj sub la fermita klapo. Asparagoj fariĝu molaj. Dum la supo estas kreita, preparu la diferitajn suprojn de asparagoj. Bolas ilin en iomete salta akvo dum proksimume 3 minutoj, kaj tuj senĉesiĝu en glacia akvo. Do ili retenos koloron. Ni turnas la preta supo uzante likvigilon en pura. Aldoni citrono suko kaj kremo. Stiru plene kaj provu. Se necese, aldonu salo kaj pipro. Alportu boŭton kaj forpreni el la plato.
Servoj: 3-4