- Oleo de olivo - 2 eroj. kuleroj
- bulbo - 1 peco
- premplatigi - 1.3 Kilogramon
- bovino de kokido - 620 mililitroj
- freŝa citrono suko - 1-3 kuleroj
- Salo kaj grunda pipro - - Por gustumi
En granda kaserolo, varmigu la oleo super meza varmego. Aldoni la cepo. Sezono kun salo, fritita, moviĝanta, ĝis mola, de 5 ĝis 7 minutoj. Aldoni kruĉon, kokan buljonon kaj sufiĉan akvon (4 ĝis 5 tasoj) por kovri. Alvoku ulbon, redukti la varmegon al la meza kaj kuiri ĝis la premplatiĝo fariĝas mola, ĉirkaŭ 20 minutojn. Metu la miksaĵon en likvaĵo kaj batu ĝis glata. Verŝu la supo en puran panon. Se la supo estas tro dika, aldonu iom da akvo. Sezono kun salo, pipro kaj citrono. Heatu la supo se necese kaj servi.
Servoj: 4-6