Akiris malmultekostajn kaj longajn, ne malestimajn grasojn, mortigintojn. Ĝi jam pruvis, ke ili ĉe la ĉela nivelo disrompi la laboron de la tuta sistemo cardiovascular kaj konduki al teruraj malsanoj. Tiaj grasoj povas esti ie ajn: en pakaĵo da frostigitaj ferdekoj, kranĉiloj, fiŝaj bastonoj, pufaj kukaĵoj. En la etikedo oni ofte nomiĝas "hidrogenita oleo", sed ne ĉiam. La problemo estas, ke fabrikantoj kelkfoje ne diras ion pri ilia uzo. En multaj landoj ĉi tio estas konsiderata krimulo, ni ankoraŭ ne atingis ĉi tiun punkton, do ni fidas sorton.
Semi-finitaj produktoj: ĉu ĝi vere nur damaĝas?
Modernaj teknologioj permesas savi preskaŭ ĉiujn utilajn substancojn en frostigitaj produktoj. Alia afero - ĉu ili origine estis en ili? Ĉi tio jam estas demando pri la kvalito de la ingrediencoj kaj la integreco de la vendisto. Tio estas, teorie duonfinitaj produktoj povas esti utilaj. Sed kiel kalkuli tia? Eble la plej malbona afero, kiun ni povas trovi hodiaŭ en duonfinitaj produktoj (kaj ne nur en ili) estas trans grasoj. Ni rigardu pli proksiman al kio ĝi estas. En multaj produktoj estas uzataj vegetalaj grasoj, pri kiuj la vivo de la breto estas tre mallonga. Scienculoj trovis manieron daŭrigi ĝin per hidrogenado: preni oleo, varmiĝante al preskaŭ 200 gradoj kaj pasi hidrogenon tra ĝi, dum la molekula strukturo de la oleo ŝanĝas - ĝi transformiĝas en trans graso.
Akiris malmultekostajn kaj longajn, ne malestimajn grasojn, mortigintojn. Ĝi jam pruvis, ke ili ĉe la ĉela nivelo disrompi la laboron de la tuta sistemo cardiovascular kaj konduki al teruraj malsanoj. Tiaj grasoj povas esti ie ajn: en pakaĵo da frostigitaj ferdekoj, kranĉiloj, fiŝaj bastonoj, pufaj kukaĵoj. En la etikedo oni ofte nomiĝas "hidrogenita oleo", sed ne ĉiam. La problemo estas, ke fabrikantoj kelkfoje ne diras ion pri ilia uzo. En multaj landoj ĉi tio estas konsiderata krimulo, ni ankoraŭ ne atingis ĉi tiun punkton, do ni fidas sorton.
Akiris malmultekostajn kaj longajn, ne malestimajn grasojn, mortigintojn. Ĝi jam pruvis, ke ili ĉe la ĉela nivelo disrompi la laboron de la tuta sistemo cardiovascular kaj konduki al teruraj malsanoj. Tiaj grasoj povas esti ie ajn: en pakaĵo da frostigitaj ferdekoj, kranĉiloj, fiŝaj bastonoj, pufaj kukaĵoj. En la etikedo oni ofte nomiĝas "hidrogenita oleo", sed ne ĉiam. La problemo estas, ke fabrikantoj kelkfoje ne diras ion pri ilia uzo. En multaj landoj ĉi tio estas konsiderata krimulo, ni ankoraŭ ne atingis ĉi tiun punkton, do ni fidas sorton.