Rostita de meleagro

Precalenti la fornon al 325 gradoj Fahrenheit (165 gradoj C). Metu la bastonon en la plej multaj Ingrediencoj:

• Tuta meleagro - 1 peco
• bufita butero - 1/2 taso
• kvartoj de meleagra graso - 11/2 Pecoj (salo kaj freŝa grunda nigra pipro al gusto)
• Finita plenigado - 8 glasoj

Instrukcioj

Precalenti la fornon al 325 gradoj Fahrenheit (165 gradoj C). Metu la stalon en la plej malalta pozicio de la forno. Forigu la kolon kaj meblojn de meleagro, enjuŝu kaj sekigi per papero-bukloj. Metu la meleagron, keston supre, sur la ferdeko en la brazila. Plenigu la korpon kavo kun la plenigo. Lubri la haŭton per glavita butero kaj sezono kun salo kaj pipro. Metu la folion en la formon de tendo super meleagro. Metu la meleagron en la forno kaj verŝu 2 tasojn da meleagrogordo. Akvumas ĉiun 30 minutojn kun suko el la fundo de la brazila. Aldoni grason kiel la likva evaporaĵo. Post 2 1/2 horoj, forigu la folion. Fry ĉirkaŭ 4 horojn. Transloku la meleagron al granda plado, kaj lasu ĝin stari dum 20-30 minutoj.

Servoj: 12-14