Kokido Cornish Plenigita kun Fungoj
- Cornish-kokido-1 pc.
- nigra trufo 2-3 g
- Ĉampionoj-4-5 PC.
- Bulgara pipro-20 g
- Spinak-manpleno
- ajlo-1 ŝnuro
- ekstere
- 15 g salo
- pipro al gusto
- Oleo de oleo-1-2 kuseneto.
- timiano - pluraj branĉoj
Metodo de kuirado:
1. Apartigu la haŭton el la kokido en la areo de la brusto kaj faru ĉi tiun spacon kun vergoj de timiano kaj maldikaj tranĉaĵoj de trufo (freŝaj aŭ enlatigitaj). Se ne ekzistas trufo, uzu ajlo-tranĉaĵoj kaj bonodoraj herboj. 2. Spinaco-ŝelo en tranĉaĵoj, fungoj kaj bulgara pipro tranĉitaj en tranĉaĵoj. 3. Fritu la olivan oleon unue kun fungoj, tiam aldonu la disbatitan ajlon, kapon, spinakon kaj tintilon. Ambasadoro kaj pipro. La plenigo estas preta. 4. Kokido salting, natrio nigra pipro kaj paprika. 5. Verŝu birdon kaj gluu ĝin per oleo. 6. Metu la pretajn kadavrojn per hara pincero: fari ĝin, humeri la pergamon kaj enterigi la randojn por ke la plado rezultu. Baku la kokidon dum duonhoro je + 220 ° C. La kabino bezonas teni la sukon, kiu estas formita dum kuiri, sur la plato.
Tazhil el kokido
La ingrediencoj
- kokido brusto-150 g
- olivoj-6 komputiloj.
- citrono -1/4 pcs.
- citrono ŝelo-1/4 pcs.
- curry pinglo
- tandori (hinda spico) - pinĉu
- ajlo-1 ŝnuro
- salo, pipro - por gustumi
- Oleo de oleo-1 tbsp. kulero
Metodo de kuirado:
1. Tranĉi la kokidon en kubojn. 2. Metu pecojn da kokido en speciala alfarejo kun alta klako - tazhinnitsu. Verŝu la viandon kun citrono kaj aldonu ralitan zeston. Se vi ne trovos tazhinnitsu, baku pladon en argilo. 3. Aldonu la enlatajn olivojn kaj iom sukon el la kruĉo al la plado. 4. Metu curry kaj indian tandori-spicon. 5. Aldonu la oleo, salo, pipro kaj miksi ĉion. 6. Baku dum 20 minutoj je + 180 ° C kaj servu rekte en la tazhinnitse.
Kun pikitaj kukumoj
- Milk-1 vitro
- brutoj - 20-30 g
- Faruno - 4 tasoj
- ovoj -1pc.
- Butero-4 tbsp. kuleroj
- sukero - 1-2 kuseneto.
- Salo-1/4 kuleroj
Por plenigi la pladon:
- Pikitaj kukumoj - 3 komputiloj.
- Cepo-2 komputiloj.
En varma lakto, movu la feĉon ĝis ili tute solvu. Razotri ovon kun salo kaj sukero, verŝu lakton per feĉo, verŝu faruno kaj genu vian paston. Al la fino, aldonu la fandita butero kaj miksi ĝis la pezo ĉesas bati al viaj manoj. Lerta la pasto malpeze aspergas per faruno, kovras per buŝtuko kaj enmetas varman lokon. Kiam ĝi leviĝas, ĝi devas esti malhelpita kaj donita denove por veni. Post tio vi povas komenci la fornon. Ĵetu pikilojn kaj pikitajn kukumojn. Fritu ilin aparte en vegetala oleo kaj miksi. Kruĉu la patojn kaj fritu ilin en pato.
Borsko
- Bovaĵo-200 g
- porko-200 g
- kokido - 200 g
- Brasiko-250 g
- beto-2 komputiloj.
- Faruno -1 tbsp. kulero
- cepoj -1 pcs.
- Prunoj-50 g
- raisino-50 g
- tomato suko-50 ml
- vodka-50 ml
- dolĉa kremo-100 g
- butero -1 tbsp. kulero
Metu la karnajn produktojn en kaserolo kaj plenigu ilin per akvo por fari ĝin duoble pli grandan. Flamu kaj kuiru ĝis duono kuirita. La beto kaj la cepo fiksas per fajro aŭ natrio sur granda gratero kaj fritas en butero ĝis tute malvarmigita. Poste aldonu rikoltilojn, sekvinberojn kaj kuleron da faruno miksita kun tomato-suko kaj vodko, miksu bone kaj forĵetu. En la bolanta buljono metis grandan pikitan brasikon, post 10-15 minutoj. Aldonu la kuŝitajn legomojn kaj kuiri ĝis la produktoj estas tute malvarmigitaj. Antaŭ servado metu dolĉa kremo en la borsko.
Kremo de Jerusalem-artiŝoko
Ingrediencoj de la telero:
- Jerusalem artiŝoko - 700 g
- terpomoj - 200 g
- brusto de anaso (fumita) - 150 g
- buljono de vegetaloj - 0,5 l
- kremo - 200 ml
- kremaj oleo -1 tbsp. kulero
- Petroselo - por ornamado
- salo, pipro - por gustumi
1. Topinambour plene lavas kaj kuiri dum 15 minutoj en salta akvo. Malvarmigu la tuberojn, purigu kaj kuiri dum aliaj 10 minutoj en alia akvo, boŭgu la senŝeligitajn terpomojn, tranĉu la kuiritajn tuberojn en kubojn kaj premu ilin en likvaĵo ĝis pura ŝtato. Metu ĝin en alian bovlon i-2-a. Kuleroj de masatoj, kaj en la resto aldonas vegetaĵan buljonon, salo, ĉiuj bone batas kaj malrapide alvokas ulbon. Al la fino, metu la buteron. 4. Forigi la legomojn en miksaĵo aŭ likvilo, aldonu kremo, pipro kaj biskvito ĝis dikaj formoj de ŝaŭmo. 5. Tranĉi la fumitan bruston en maldikaj tranĉaĵoj. 6. Preta supo kremo disvastiĝis sur teleroj kaj metis tranĉaĵoj de fumita brusto en ĝin. Aldonu iom skurĝitan kremon supre kaj ornamu per petroselo.
Salmo-Terranino
- fileoj de freŝa salmo - 400 g
- frostitaj verdaj pizoj - 2 tasoj
- ovoj - 5 komputiloj.
- kremo 33% - 4 tbsp. kuleroj
- karotoj -1-2 komputiloj.
- zucchini -1 pc.
- salo, blanka pipro - por gustumi
1. Verdaj pizoj bolas en salta bolanta akvo, tiam kovras per malvarma akvo. Karotoj kaj zucchini buljono kaj disbatitaj. 2. Tranĉi la salmajn formojn en pecojn, aldonu kremo kaj ovoj. Amu anĉelo, pipro kaj mueli en likvigilo. 3. Lubri la buteron kun rektangula bakado. Metu la unuan tavolon de salmo, sekvita de verdaj pizoj kun karotoj kaj zucchini. Poste faru alian fiŝan tavolon, verdan kaj fiŝon denove. Kovru la formon per folio (oleu ĝin per oleo), enmetu ujon kun bolanta akvo kaj kuiri en la forno sur vaporbabano je 180 ° C dum 50 minutoj. 4. Permesu ke la termundo malvarmiĝu kaj envolvu ĝin per salta salmo.
Dividi de fromaĝo
- ovoj blankaj - 4 komputiloj.
- malmola fromaĝo - 200 g
- panaj paneroj - 3-4-a. kuleroj
- verda petroselo - por ornamado
- pipro al gusto
- Profunda-fritanta oleo-1L
Kradrita fromaĝo sur grater. Protektitaj malvarmaj proteinoj. Rapide miksi la ŝipitan ŝaŭmon kun la kradrita fromaĝo, pipro kaj formi la pilkojn. Ruli la fromaĝajn pilkojn en pomoj kaj profunda frito ĝis ora bruna. Servu per petroselo.
Berry sabayon
- fresaj aŭ frostitaj beroj - 0.5 kg
- yema - 4 komputiloj.
- bruna sukero - 75 g
- blanka vino-125 g
- vanila sukero -1 horo. kulero
- citrono - el la feto
- migdala pulvoro-50 g
Prenu yemojn kun sukero en akva banujo. Aldoni vanila sukero, citrono, vino kaj daŭre bati la maso al aera ŝaŭmo. Forigu la Sabayon el la akva banujo kaj aldonu migdalajn pulvojn al ĝi. En la refractoraj tasoj metu freŝajn aŭ kudritajn berojn (framboj, fragoj, bluaj arboj) kaj plenigu ilin per sabio. Bake por 3 minutoj.
Ringoj de Apple
- pomoj - 4 komputiloj.
- faruno - duone vitro
- sukero - 2 tasoj
- grundo cinamo - 1h. kulero
- ron - 3 tbsp. kuleroj
- bakanta pulvoro por pasto - 1 h. kulero
- ovoj - 2 komputiloj.
- biero - 2 tbsp. kuleroj
- Pulvora sukero - 2 tbsp. kuleroj
- Vegetala oleo - Por profunda fritado
- salo al gusto
Pelas pomojn el la haŭto kaj semoj, tranĉitaj en tranĉaĵoj. Aspergi iujn el la sukero miksita kun cinamo, ronaj kampoj kaj lasu rezisti dum 30 minutoj. Por bateo, miksi la farunon kun la bakanta pulvoro, aldoni salon, ovon de yemas, 2 kulerojn da vegetala oleo, iom post iom enverŝi la bieron kaj metu la skurĝitajn proteinojn. Pretaj pomoj trempas en paston kaj frenegas en profunda fritita 8 minutoj ambaŭflanke ĝis ora bruna. 4. Finitaj ringletoj ekbruas kaj lasas dreni la oleo. Varmaj pomoj aspergas per pulvora sukero.
Siropoj de karoto
- Hejma fromaĝo - 800 g
- karotoj - 300 g
- Butero - 20 g
- semolina -1 tbsp. kulero
- ovoj -1 pcs.
- sukero - 2 tasoj
- faruno -1 vitro
- ghee - 50 g
- dolĉa kremo - 200 g
1. Senŝeligi karotojn kaj natrio sur fajna kresto. Lasu ĝin dum 15 minutoj en malgranda kvanto da akvo kun la aldonado de oleo, tiam kun maldika trickle of semolina kaj kuiri dum 10 minutoj. 2. Malvarmigu la mason, miksi kun la forigita domaĝa fromaĝo, ovo, 2/3 el la faruno, sukero, miksi bone. 3. De la finita maso, faru "pilkojn". Stranĉi ilin en la cetera faruno kaj friti en varma pizero sur ambaŭ flankoj ĝis kruta bruna.
Salato de polpo
- polpo - 1600 g
- Podoj de faboj - 400 g
- ĉerizaj tomatoj - 320 g
- ruĝa cepo -135 g
- celerio -135 g
- golfeto folioj -1 pc.
- karotoj -135 g
- Petroselo - 30 g
- ajlo - 30 g kaj citrono-270 g
- basil-135 g
- Pino-nuksoj - 30 g
- Parmesano -135 g
- Oleo de olivo - 400 g
1. Octopus veldo kun salo, pipro, golfeto, karotoj, celerio kaj cepoj (ĝi fariĝu mola). 2. Soldata polpo en varma akvo, tranĉita en pecojn. 3. Faboj bolas en salta varma akvo, ĵetu kulturilon. 4. Miksi la octopon kun faboj, ruĝaj cepoj, petroselo, ajlo, ĉerizaj tomatoj. Kampoj kun olivoleo, aspergu per citrono.
Tagliatelo kun salikokoj kaj kukanoj
- Tagliatelle barilo - 320 g
- salikokoj - 40 komputiloj.
- zucchini -1.5 komputiloj.
- ajlo - 2 trunkoj
- Butero - 60 g
- Romero 1 branĉo
- blanka seka vino (masi, antinori) - 70 ml
- fiŝa buljono - 80 ml
- Oleo de olivo - 40 g
- citrono pela -1 g
- salo, pipro al gusto
1. En ruĝa varma saŭco, friti en oleo de oleo, disbatita ajlo kaj romero, aldonu salikokon. Verŝu en la vino, kovrilon kaj kadavron dum 2-3 minutoj. 2. Aldonu fiŝan buljonon kaj buteron. Elversxu la likvaĵon sur 1/3-puŝan verdan korton tranĉitan en maldikaj strioj. Stir, aldonu salo kaj pipro al gusto. 3. Boil la tagliatelle en salta akvo. 4. Miksi la varman saŭcon kun la preta etiketelo, aldonu la zeston kaj metu ĝin en profunda saŭco. 5. Antaŭ servado de kampoj kun olivoleo, ornamu per freŝaj herboj.