- Butero - 6 Arto. kuleroj
- Ajlo - 4 Dentoj
- Spinaco - 600 Gramoj
- Artiŝokoj - 800 Gramoj
- Faruno - 3 Arto. kuleroj
- Lakto - 3 Pokaloj
- Kukeno-Pipro - 1/4 Kukaĵoj
- Salo, pipro - - Por gusto
- Parmesan kradrita - 1/2 taso
- Mozzarella Tertaya - 1/2 taso
- Mika kokido - 1/2 taso
- Pasta - 600 Gramoj
- Panaj paneroj - 1/2 taso
En pato, fandu la buteron, ĵetu la trinkitan ajlon en ĝin. Tuj enmetu kriplan spinacon, fritu 1-2 minutojn, ne plu. Tuj kiam la spinaco milda kaj malpliiĝas en volumo - tuj forigu ĝin el la pato. En la sama pato, ni fandas iom pli da oleo, nun ni ĵetas artiŝokojn tranĉitajn en duonon. Kuiri por 2-3 minutoj, moviĝanta, super meza varmego. Ni ĉerpas artiŝokojn el la pato. Frapu iomete pli da butero en la sama pato, metu farunon en ĝi. Rapida fiksaĵo, fritu por 20-30 sekundoj. Verŝu la lakton, rapide batu. Salo, pipro kaj kuiri dum 2-4 minutoj ĝis la saŭco komencas dikiĝi. Aldonu la kradrita fromaĝo (el ambaŭ specoj), miksi, post unu minuto versxu la kokan buljonon en la saŭcon kaj boli la saŭcon al la dezirata denseco. La saŭco ne devus esti tro dika, sed ne tro likva - pri la sama konsistenteco kiel grasa kefiro. Aldonu la artiŝokojn kaj kuiritan paston al la kano. Stiriganta. Aldoni la spinacon kaj la deziritajn spicojn. Miksu bone - kaj forigu el varmego. Antaŭ servado, aspergu la pladon per panaj paneroj. Pasta kun spinaco kaj artiŝokoj estas preta. Bonan apetiton! ;)
Servoj: 6