- Opyat - 500 Gramoj
- Cepo - 3 pecoj (aŭ 300 gramoj)
- Karoto - 2 pecoj
- Pomoj - 2 pecoj
- Ajlo - 3 Pecoj (3 Dentoj)
- Verduloj - 50 Gramoj
- Oleo de legomo - 5 eroj. kuleroj (por friti)
- Salo - Por gustumi
- Pipro - Por gustumi
- Bay Leaf - - Por gusto
En nia familio, mielaj agarikoj estas akcepteblaj nur en unu formo - en formo de fungoĉambro. Ĉiam en la aŭtuno ni provas iri malantaŭ la fungoj mem aŭ aĉeti ilin sur la merkato - kaj ĉiam kuiri kaviaron de ili. Ĝi estas preta tre simple, sed bone stokita, do por vintro ni ĉiam preparos plurajn kruĉojn. Kaj kia plaĉo en la vintro malfermi kruĉon de bonodoraj fungoj el neĝo, tranĉi panon kaj manĝi Borodino - vortoj ne povas transdoni :) Mi pensas, ke amikoj de fungo komprenos min! Do, simpla recepto por la fungo de la karno: 1. Ni ĉasas la mielfungojn (se kolektitaj en la arbaro), purigu ĝin. Boilu en salta akvo, en kiu ni aldonas laŭrojn de laŭro, grundan nigran pipron por kuiras. La bolanta tempo ne estas pli ol 10 minutoj, ĉar dolĉa mielo estas mola fungoj. Tuj poste, metu fungojn sur granda kultivisto - lasu ilin dreni, kaj ni traktas legomojn. 2. Tutaj cepoj tranĉitaj en duonajn ringojn, friti en vegetala oleo ĝis translua. Se ni deziras, ni uzas karoton frotitan sur averaĝa gratero kaj fajne tranĉitaj pomoj, verduloj, ajloj. 3. Fungoj post malvarmigo (40 - 60 minutoj), mueli en likvigilo aŭ lasu ĝin per viando muelilo, aldonu legomojn. La miksaĵo akirita estingiĝas per malalta varmo ĝis duono de la likvaĵo evaporas. Dum kuiri, vi povas verŝi oleon. Fermu la kovrilon kaj lasu malfortiĝi dum ĉirkaŭ 30 minutoj. 4. Malvarmigita fungita kaviario estas pakita en puraj ujoj. En ĉi tiu kondiĉo, ĝi estos stokita en la fridujo por 3-4 semajnoj; frostujo - 4 monatoj; ruliĝita en bankoj kaj metita en malluman lokon - tutan sezonon. Mi estas certa, ke la recepto de kaviaro de ŝerco estas utila por ĉiuj realaj dommastrinoj. Bonŝancon!
Servoj: 6