Mousse el jogurto kaj frago

Berry mousse Mousse - dolĉa deserta plado, kiu havas tre profundan konsiston. Ambaŭ fruktoj kaj beroj freŝaj kaj frostitaj, tiel kiel jam, fruktoj kaj beroj, siropoj, vinberoj, kafo, kakao ktp estas taŭgaj por ĝia preparado. Kiel nutraĵo, kiu antaŭenigas ŝaŭmon kaj fiksadon de la ŝaŭma stato de mousse, plej ofte uzas gelateno, semolino, ovoj, agar. Kiam vi preparas por batado, rimarku, ke la volumo de museo povas esti pliigita ĝis 4-5 fojoj. Unue preparu la likvan medalon, verŝu ĝin en ne-oxidantan teleron kaj malvarmeta al temperaturo de 30 ° C. Samtempe, certigu, ke la gejalulo ne frostigas ĝis batita. Post ĉi tio, metu la pladojn en malvarma akvo aŭ sur la glacio kaj bati ĝis kreita stulta maso estas kreita, kiu firme tenas la korolon. Ĉar rapida batalado de mousse plej ofte uzas miksaĵon. Preparitaj por miksa miksaĵo ne povas esti batitaj en aluminio kuirilaro, el kiu ili akiras grizan koloron kaj metalan guston. La skurĝita maso rapide estas elmetita en muldiloj aŭ kremankoj kaj enmetas la fridujon dum 1-1,5 horoj.

Berry mousse Mousse - dolĉa deserta plado, kiu havas tre profundan konsiston. Ambaŭ fruktoj kaj beroj freŝaj kaj frostitaj, tiel kiel jam, fruktoj kaj beroj, siropoj, vinberoj, kafo, kakao ktp estas taŭgaj por ĝia preparado. Kiel nutraĵo, kiu antaŭenigas ŝaŭmon kaj fiksadon de la ŝaŭma stato de mousse, plej ofte uzas gelateno, semolino, ovoj, agar. Kiam vi preparas por batado, rimarku, ke la volumo de museo povas esti pliigita ĝis 4-5 fojoj. Unue preparu la likvan medalon, verŝu ĝin en ne-oxidantan teleron kaj malvarmeta al temperaturo de 30 ° C. Samtempe, certigu, ke la gejalulo ne frostigas ĝis batita. Post ĉi tio, metu la pladojn en malvarma akvo aŭ sur la glacio kaj bati ĝis kreita stulta maso estas kreita, kiu firme tenas la korolon. Ĉar rapida batalado de mousse plej ofte uzas miksaĵon. Preparitaj por miksa miksaĵo ne povas esti batitaj en aluminio kuirilaro, el kiu ili akiras grizan koloron kaj metalan guston. La skurĝita maso rapide estas elmetita en muldiloj aŭ kremankoj kaj enmetas la fridujon dum 1-1,5 horoj.

Ingrediencoj:

• Kefir 200 ml
• Fragoj 160 g
• Sukero 1 tbsp. l.
• Suko de Apple 200 ml
• Gelatino 15 g

Instrukcioj

• Paŝo 1 Por prepari mousse de kefir kaj fragoj, vi devas preni kefir per grasa enhavo de 3,2-3,6%, freŝaj fragoj, pomaj sukoj, gelatino kaj sukero.
• Paŝo 2 Gelatino trempas en pomaj sukoj dum 30-40 minutoj.
• Paŝo 3 La ujo kun pomo-suko devas esti metita en larĝa kaserolo kun varma akvo, ne atingante la randojn de la ujo kaj solvi la gelatinon en akva bano. Verŝu sukeron en la varman poman-gelatinan mason kaj dissolvu ĝin per moviĝo. Malvarmu la solvon al ĉambra temperaturo.
• Paŝo 4 Kombini la gelatinan mason kun kefir.
• Paŝo 5 Uzante miksaĵon, vipu la miksaĵon en ŝaŭmon.
• Paŝo 6 Lavu la fragojn, sekigi kaj kraĉi ilin sur fajna kresto aŭ simple premi ilin en mash.
• Paŝo 7 Kombini la fragon kun la kefir-miksaĵo.
• Paŝo 8 Stiru la miksaĵon kaj vipu milde.
• Paŝo 9 Verŝu la rezultan museon en vazon aŭ altajn vitrojn kaj enmetu la fridujon por 1 horo. Vi povas ornami museon kun freŝaj aŭ frostitaj beroj, marmalado kaj marĉalo!