Ekde infanaĝo ni estas instruitaj, ke ni devas lavi manojn antaŭ manĝi, ke ni devus maĉi kun fermita buŝo, kaj ni instruas nin kiel uzi kuirilaro. Kaj kio alia? Nu, eble ili rakontas al ni kelkajn nuancojn pri "ĝusta konduto ĉe la tablo". Fakte, tre malmultaj homoj ekde la infanaĝo estas trejnitaj por manĝi laŭ la ĝenerale akceptitaj reguloj de etiketo kaj la normoj de konduto ĉe la tablo. Sekve, ni parolu pri ili pli detale. Antaŭ ĉio, fakte, estas embarasa esti ĉirkaŭita de kulturaj homoj, laŭ la nocio de manĝado de etiketoj, se vi mem ne scias kiel konduti konvene ĉe la tablo.
Ĝeneralaj reguloj - minimuma por ĉiuj
Por ne esti konata kiel nescio ĉe la tablo, oni devas scii la plej simplajn ĝeneralajn regulojn de tablo.
Kiel sidi? Vi devas sidi ne tre malproksime, sed ne tre proksime al la rando de la tablo. En neniu kazo la kubutoj kuŝu sur la tablo. Sidado estu rekte kaj ne fleksu super la plato.
Servkukto . La unua afero, kiun vi devas prunti atenton al antaŭ manĝoj, estas buŝtuko. Oni devas meti linaĵukon sur viajn genuojn, sed viaj manoj kaj buŝo devas esti elŝutitaj per papero tuko. Post kiam vi finos la manĝon, metu tordan tukon sur la tablon.
Tranĉejo. Estas tranĉejo por ĝenerala uzo kaj por individua uzo. De la ĝenerala plado, vi devas preni la pladojn per komuna kuirilaro (kuleroj, forkoj, ĉifonoj). Ne konfuzi kaj ne manĝu kun individuaj aparatoj el la ĝenerala plado.
La ĉefa afero ne konfuzas kun tranĉilo kaj forko. Uzante tranĉilon kaj forkon manĝas solidajn karnajn pladojn (kukojn, fileojn, hepato, langetoj, ktp.). En ĉi tiu kazo, la tranĉilo estas tenita dekstre, kaj la forko estas maldekstre, rigardante la fingron, kiu ne devas esti apartigita. Mangxaj viandaj manĝoj estas manĝataj sen uzi tranĉilon, dum la forko "pasas" en la dekstran manon. Je la fino de la manĝo, forko kaj tranĉilo estas metitaj sur la platon.
Fiŝaj malvarmaj manĝoj estas manĝataj uzante biskvitojn.
Supo estas manĝita kulere kaj trankvile. Se la supo estas varmega, ne movu ĝin per kulero, kaj atendu ĝis ĝi malvarmiĝas al komforta temperaturo por manĝo. Kulero elprenas de si mem. Pensu, do vi kutimas manĝi? ... Alportu la kuleron al via buŝo kun la maldekstra rando. Se supo restos iomete, kaj vi manĝos ĝin, leviĝu la teleron per via maldekstra mano de vi mem. Al la fino de la manĝo, la kulero restas en la plato.
Varmaj pomoj de fogaj muldiloj kaj kokotnitoj manĝas kun cucharadita aŭ kokosa forko. Se specialaj aparatoj ne estas haveblaj, vi povas uzi du konvenciajn poŝojn.
Se necese provizore haltis la manĝon, tiam la forko kaj tranĉilo estas metitaj sur la platon en la pozicio en kiu ili estis tenitaj: la forko kun la tenilo maldekstre kaj la tranĉilo dekstre.
Kulero de kulero estas uzata nur por moviĝanta teo kaj ne lasas dum teo trinkante en kaliko. Sekve, ne forgesu meti kuleron sur la sekcio.
Varmu, nur trankviligu. Ĉu vi estas tre malsata? Ĉi tio ne estas kialo por ataki manĝaĵon. Manĝu malrapide, do vi aperos antaŭ la gastoj de klera persono kaj eĉ pli ĝuos manĝante delikatan manĝaĵon. Krome, ne plenigu vian buŝon kun granda kvanto da manĝaĵo aŭ mordi tuj grandajn manĝojn.
Se vi hazarde demetas tranĉilon aŭ forkon, ne provu elekti ilin tuj, vi pli bone petos alian aparaton.
Pano etiketo
Pano, fakte, delikata produkto, kaj vi devas ankaŭ manĝi ĝin. Ne ĉiuj scias, ke pano estas manĝita en malgrandaj pecoj, ĉar ĉi tio, malgranda peco estas disrompita de tuta peco super ĝia telero.
Estas speciala kukaĵo, kie vi devas meti panon el komuna telero por pano. Ĉi tie, en kuka plado, kutime disvastigi buteron per pano. Simile venu kun kaviaro, sed disvastigu ĝin per tranĉilo, sed kun speciala spatulo. La pateo estas prenita per tranĉilo kaj forko.
Sandviĉoj estas prenitaj mane. Se ĉi tiuj estas pretaj por manĝaĵoj, tiam ili manĝas per tranĉilo kaj forko.
Lia Moŝto, deserto!
Mi pensas, ke multaj homoj estas uzataj al la fakto, ke, antaŭ ol servi la deserton, la tablo estas preta denove: eksterordinaraj pladoj, glasoj, vinoj kaj boteloj estas forigitaj. Manĝoj de deserto manĝas kun specialaj aparatoj. Se kukaĵo aŭ kukaĵo estas provizita por deserto, tiam por ĉiu gasto oni metas platon de deserto aparte, kulero de deserto aŭ tranĉilo de deserto kuŝas dekstre, maldekstre maldekstre. Rimarku, ke teo aŭ kafo situas dekstre de la deserta plado, sed la taso tenu sin turni maldekstren.
Pri kio diri?
Ne kritiku la pladon preparitan de la gastiganto, sed laŭdire kuraĝu. Ĉe la tablo, ĝi ne kutimas komenci paroli pri problemoj kaj malsanoj. Ne influas la nekomprenebla kaj neprofitema por aliaj temoj. Kaj ne komencu konversacion kun persono sidanta malproksime de vi, plej bone atendi ĝis vi povas pliiĝi.
Memoru, okazas, ke ne ĉiuj manĝaĵoj povas esti al via plaĉo. Sed ne parolu pri simpatio aŭ antipatio, ĉi tio montras viajn malbonajn manierojn. Ĉiu manĝaĵo, kiun vi havas en via buŝo, devas esti manĝata. La sola escepto estas fiŝaj ostoj aŭ fruktaj ostoj, kiuj devas esti zorge kaj preskaŭ nedireble eltiritaj el la buŝo.
Fakte, ni nur tuŝis parton de la bazaj reguloj de etiketo kaj la normoj de konduto ĉe la tablo, la plej bazaj. Tabelo-etiketo estas preskaŭ tuta scienco, do ĉiam estas io por lerni kaj por strebi. Posedi bonajn manierojn ĉe la tablo helpos vin senti pli certan kaj trankvile kaj, grave, ekskludi la eblecon esti en teda malfeliĉo pro via malklereco.