- Kokaj mamoj - 2 pecoj
- Amelo - 1-a. kulero
- Mielo - 2 Arto. kuleroj
- Mustarda-granulo - 2 Arto. kuleroj (Dijon)
- Apple-cidro - 150 mililitroj
- Pomoj - 2 pecoj
- Faruno - 2 Arto. kuleroj
- Salo, pipro - - Por gusto
Kokaj mamoj (povas esti tute, povas esti tranĉitaj en 2-3 longitudinajn partojn) lavas, lasu sekigi, aspergi per salo kaj pipro. Ĉiu peco da kokido-fileo estas ruliĝita en faruno. Ni metas la kokan fileeton per varmigita kroĉejo kun iom da oleo. Fry de ambaŭ flankoj al malgranda ruĝa ŝelo. Ni iomete prenas la barkieron. Ni varmigas iom da butero en ĝi, ni enmetas ĝin en malgrandajn tranĉojn la tranĉitajn pomojn. Fry la pomojn dum 2 minutoj, poste aldonu iomete rostitan kokan fileon. Fry pomoj kun kokido ĝis belega bruna krusto de kaka fileo. Ne forgesu igi pomojn kaj kokidon, por ke ili ne brulu. Dum la kokido estas rostita al ŝelo kun pomoj, preparu la saŭcon: miksi mielon, mustardon kaj amelon. Kiam la koketa fileo estas kovrita per certa bruna krusto, verŝu la pomitan cidron en la brasilon kaj aldonu la mieldezan saŭcon. Stir, redukti varmegon kaj mildigi kun malalta varmo dum 5-10 minutoj. Dum ĉi tiu tempo la saŭco dikiĝos, kaj la kokido venos al la preta. Kuka fileo en mielo-mosta saŭco pretas! Servu varmega kun iom da garniŝo - kiel por mi, la plej taŭga kuira rizo. Bonan apetiton!
Servoj: 4