- fromaĝo - 250 gramoj
- Margarino aŭ Butero - 200 Gramoj
- ovoj - 2 pecoj
- Faruno - 2 Pokaloj
- Sodakvo - 1/2 kuleroj
- sukero - 1 vitro
- Suko de citrono - Por gustumi
Kurdaj kuketoj pretas tre simple el elementaj ingrediencoj. Preparo: Preterpasi doman fromaĝon per karna muelilo aŭ forviŝi tra kribrilo por ke ne ekzistas kalumnoj. Verŝu la farunon en bovlon. Faru sulkon en la centro de la faruno kaj aldonu la sodon per elŝaltado de vinagro. Aldoni la doman fromaĝon, fanditan margarinon (aŭ buteron), yemas kaj miksaĵon. Batu blankulojn kun sukero kaj kelkajn gutojn da citrono en la ŝaŭmon. Aldonu la proteinojn al la kudra miksaĵo kaj genuu la paston. Dividu la paston en duono. Ĉiu duone rulo en rektangulo 1/2 cm dika. Lubri la surfacon de la pasto per batita proteino kaj ruli la paston en rulon. Ripeti kun la dua duono de la provo. Tranĉi la listojn en tranĉaĵoj ĉirkaŭ 1 cm de dika kaj meti sur bakita litkovrilo kun perpenda papero. Baku en la forno ĝis ora bruna.
Servoj: 2