Kukaĵo kun citronaj kremo Tiu eleganta dolĉa kaj dolĉa kuko certe sendos vian ŝaton. La maniero prepari la kukojn mem estas tre simpla kaj rapida. Do plejparto de la tempo vi povas sekure elspezi en sia dezajno. Mi prezentas al vi vian atenton malgrandan majstran klason pri modelado de floroj de sukero, kiun vi povas ornami ajnan deserton, donante ĝin ĝusta ĝentila kaj gaja karaktero. Variadoj pri la temo ornami nekredeblan kvanton. Fantiĝu kaj la rezulto ne seniluziiĝos vin!
Ingrediencoj:- Sukero 175g
- Ovoj koko 3 komputiloj.
- Faruno, tritiko 225 g
- Bakanta pulvoro 3 korpon.
- Citrono 1 pc.
- Butero 175 g
- Citrono 2 komputiloj.
- Butero 20 g
- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Sukero 100 g
- Kremo 100 ml
- Ĉokolado blanka 200 g
- 5 g de siropo
- Manĝaĵo koloriganta 2 g
- Kukejo masticas 50 g
- Paŝo 1 Komencu kuiri kun ganache kremo. Por tio ni bezonas blankan ĉokoladon kaj kremo en proporcio de 2: 1.
- Paŝo 2 Disbati la ĉokoladon.
- Paŝo 3 Alportu la kremo al boil. Forigu la panon el la varmego kaj aldonu la ĉokoladon al la kremo.
- Paŝo 4 Stir ĝis la ĉokolado solvas. Pli bone estas uzi mergita mergilo por akiri konsiston de kondensa lakto.
- Paŝo 5 Povu la kremo en la bovlon kaj fermu ĝin tien kun manĝaĵo, tiel ke ŝelo ne formas. Forigi la kremo en la fridujo dum almenaŭ 3 horoj (povas esti lasita dum la tuta nokto aŭ eĉ dum kelkaj tagoj).
- Paŝo 6 Por la biskvitoj ni bezonas buŝon de butero, sukero, ovoj, bakanta pulvoro, faruno kaj citrono.
- Paŝo 7 Forigi la zeston kaj elpremi la sukon de unu citrono.
- Paŝo 8 En granda bovlo, aldonu ĉiujn ingrediencojn necesajn por la pasto: glavita butero, sukero, ovoj, bakanta pulvoro, faruno, zesta kaj citrono.
- Paŝo 9 Iomete miksi ĉiujn ingrediencojn (por ke la faruno ne disĵetu), tiam viŝu la paston kun miksaĵo.
- Paŝo 10 Metu la paston en la muldilon.
- Paŝo 11 Baku en precalentigita forno al 180 ° C dum ĉirkaŭ 50 minutoj (por formo 17 cm de diametro).
- Paŝo 12 Finita biskvito malvarmeta kaj tranĉita en 3 kukojn.
- Paŝo 13 Preparu klasikan citronan kremo.
- Paŝo 14 Lubri la fundan kukon kun kremo.
- Paŝo 15 Faru lin sama kun la resto de la kukoj. Ni ne lubrikas la supron per kremo.
- Paŝo 16 Elprenu la malvarman danĉecon. Se ĝi estas tro dika, movu ĝin dum kelkaj sekundoj.
- Paŝo 17 Lubri la supro kaj flankoj de la kuko kun ĉokolado.
- Paŝo 18 Por mildigi la niveldiferencon, uzu varman metala tranĉilon en bolantan akvon.
- Paŝo 19 Por sukero koloroj, prenu mastico, tinkturu kaj molaso. Vi povas tuj aĉeti la masticon de la dezirata koloro.
- Paŝo 20 Sur la pulvita surfaco, ruliĝu malgrandan teleron de pentrita mastico.
- Paŝo 21 Faru tranĉojn unuflanke.
- Paŝo 22 Sekva, ruliĝu la teleron per tubo. Por fidinda "gluado" la petaloj ni uzas molasses ĉe la pinto de la dentoj.
- Paŝo 23 Redakti la troan masticon ĉe la bazo de la floro.
- Paŝo 24 Tiel ni faras la necesan nombro da koloroj kaj lasas ilin sekigi dum kelkaj horoj en fermita ujo ĉe ĉambrok temperaturo.
- Paŝo 25 Sekva - via flugo de fantazio. Floroj povas esti plantitaj rekte sur gigantaĵoj, aŭ antaŭ-envolvu la kukon kun mastico. Bonŝancon en via laboro!