Kuiri kokidon kun mango-saŭco Preparu kokajn tamburojn en riĉa saŭco bazita sur kremo kaj mango, kun aldonado de kalko kaj spicoj! Ĝi rezultas tre bongusta, sufiĉe atingebla kaj, samtempe, ekzota, kaj delikata telero, kiu ne nur estas dezirinda, sed devas esti servata per rizo! Mango devas esti elektita matura kaj mola, tiam la saŭco tre bonodoras!
Ingrediencoj:- Kokido-tamburo 4 komputiloj.
- Salo 1.5 korpon.
- Turmeric 1 korpon.
- Paprika dolĉa tero 1 kuseno.
- Tritiko faruno 1 tbsp. l.
- Oleo de olivo 100 ml
- Ajlo 1 ŝnuro
- Cepo 0.5 komputiloj.
- Suko de kalko 30 ml
- Kremo 150 ml
- Teni 0.5 komputilojn.
- Nigra pipro-pulvoro 1 korpon.
- Paŝo 1 Por prepari kokidajn tamburojn en mango-saŭco, ni bezonos mangon, kokidan tamburon, kalikon, cepon, ajlon, 10% kremon, tritikon, oleon, paprika pulvoro, kemio, salo kaj nigra grunda pipro.
- Paŝo 2 Kokaj tamburoj, seka sur papero tuko, frotu ilin duonan volumon de salo, nigra pipro, papriko kaj kurkumo.
- Paŝo 3 Malpeza kano la trunkoj en tritika faruno kaj friti en oleo de ĉiuj flankoj ĝis ora bruna.
- Paŝo 4 Metu la brilon sur la platon. Ni lasas la oleo en pato - ĝi estos utila por fari saŭcon.
- Paŝo 5 Preparu la saŭcon. Kun duono de la tenilo tranĉas la karnon, dishaku ĝin per tranĉilo. Cepo kaj ajlo disbatita.
- Paŝo 6 En la pato, kie la tigoj estas frititaj, ni disvastiĝas mangon, cepojn kaj ajlojn. Karmu super malalta varmego, movante senĉese, 5 minutojn.
- Paŝo 7 Aldonu la sukon de kalko, la cetera salo, nigra pipro, grunda papriko kaj kurkumo. Stir, reheat al malalta varmo dum kelkaj minutoj.
- Paŝo 8 Verŝu la kremo, movu la saŭcon.
- Paŝo 9 Metu la frititan kokidan tamburon en la saŭcon, kovru la patrinon kun kovrilo, metu ĝin sur la fajron, lasu la saŭcon boli kaj malvarmigi malrapidan fajron dum 30-35 minutoj, periode turnante la ŝnurojn.
- Paŝo 10 Servu la finajn dikojn kun varma rizo kaj donace donu la pladon per saŭco.