Kokaj flugiloj en cítra marinado Kokaj flugiloj estas unu el la sufiĉe atingeblaj teleroj, kiuj altiras sian apetiton. Multaj kiel bongustaj flugiloj kun kruta haŭto kaj suka karno interne. Kiam kuiri kokajn flugilojn, la ekstrema falango povas esti forlasita, kvankam mi preferas tranĉi ĝin ĵus. En pretaj flugiloj, estas iomete gusto de pomelo kaj iomete agrabla doloro. Sekigita verdo en ĉi tiu plado estas preferata al freŝa, ĝi donas pli profundan guston kaj smack.
Ingrediencoj:- Ala Kokido 700g
- Grapefruit 1 pc.
- Paprika dolĉa tero 1 kuseno.
- Dill sekigi 1 kusenon.
- Sezonante por kokido 2 g
- Kumino sekigas 1 korpon.
- Olivoleo 1 tbsp. l.
- Mustardo 1 korpon.
- Salo 2 g
- Paŝo 1 Preparu kokajn flugilojn, grapefruktodonon, ŝvebadon por kokido, kumino, verdo, mustardo, papriko.
- Paŝo 2 Alasoj Lavas, Seka. Forigi la restaĵojn de la plumoj, se iu ajn. Tranĉi la eksteran falangon.
- Paŝo 3 Kun pomelo grater, senŝeligi la zeston, tranĉi la frukton en duono, elpremi la sukon, streĉu ĝin kaj miksi ĝin per la zesto.
- Paŝo 4 Enmetu la sukon per ŝnuroj, aldonu verdon, salo, akvumadon por kokido.
- Paŝo 5 Ankaŭ metu la paprika, mustardo. Stirigu viajn manojn tiel ke la flugiloj estas egale kovritaj per marinado. Malrapide premu. Lasu por 1.5-2 horoj ĉe ĉambra temperaturo, kovrante per kovrilo.
- Pasu 6 Metu la flugilojn en la mulujon, verŝu ĝin per oleo. Mi bakis dum 30 minutoj je 180 ° C
- Paŝo 7 Tiam verŝis la cetera marinado kaj bakis aliajn 30 minutojn ĉe 200 ° C persekutante per flugiloj per miksaĵo de suko kaj marinado el la fundo de la muldilo.