- lakto - 1/2 taso
- Malbela butero - 1/4 taso
- varma akvo - 1/2 taso
- sukero - 1/3 taso
- Grandaj ovoj - 2 pecoj
- cinamo - 1 cucharadita
- Seka Feĉo - 2 1/4 Kukapopoj
- salo - 1 1/2 kuleroj
- Faruno - 3 1 / 2-4 Glasoj
- bruna sukero - 1/2 taso (plenigo)
- cinamo - 2 kuleroj (plenigo)
- lakto - 2 eroj. kuleroj (plenigado)
1. Faru la paston. Butero tranĉita en pecojn. En malgranda bovlo, miksu lakton per butero kaj verŝu varman akvon super ĝi. Stiru ĝis la oleo tute fandiĝis. 2. En alia malgranda bovlo, batis la ovojn kaj sukeron. En aparta bovlo, miksi 3 1/2 tasojn da faruno, cinamo, salo kaj fermento. 3. Aldonu la miksaĵon de lakto kaj miksaĵo de ovo kaj vipu la miksaĵon ĉe malalta rapido. Pliigi la rapidon al la meza kaj daŭre flustri ĝis glata. Post ĉi tio, pliigi la rapidon al alta kaj bati dum 10 minutoj ĝis la pasto fariĝos glata kaj elasta. Se post 5 minutoj la maso ankoraŭ estas pegaj, aldonu pli da faruno. 4. Lubrigu la bovlon per butero kaj metu la paston en bovlon. Kovru kun filmo kaj lasu la provon supreniri dufoje (2 ĝis 2 1/2 horojn). Metu la paston sur la tablon kaj lasu rezisti dum 10 minutoj. En ĉi tiu tempo kovras la paston kun kovrilo kaj metas nokte en la fridujo. 5. Faru la kompletigon. Miksi cinamo kaj sukero en bovlo. 6. Ruligu la paston en rektangulon 30x45 cm Lubri la paston kun lakto, lasante la randon ĉe la rando de 2.5 cm. Aspergi la paston kun sukero. 7. Vere ruliĝu la liston sur la larĝa flanko kaj kuŝu ĝin per pergamino kun pergamino, kun kudro malsupren. Kovru per pura seka mantuko kaj permesu leviĝi 2 fojojn, ĉirkaŭ 1-1 1/2 horojn. 8. Precalenti la fornon al 175 gradoj. Post kiam la pasto leviĝis, baku la pano dum 30-40 minutoj. Permesu malvarmigi tute antaŭ servado.
Servoj: 6-8