Cepo ornami Ĉi tiun ornamon otichno al karno, fiŝi aŭ aperitivo! Mi ŝatis la cepo, kuirita laŭ ĉi tiu recepto, rezultas mola, iomete dolĉa, tute ne "malbona", kun luma gusto de balsamia kaj malgranda kvanto da karamelo. El la du grandaj ampoloj, du malgrandaj bovloj estis produktitaj, nur por du porcioj. Per la vojo, cepoj ankaŭ povas esti uzataj, sed mi ŝatas ĝin pli kun blanka, ĉar ĝi estas pli bona.
Ingrediencoj:- Blanka cepo 2 komputiloj.
- Sukero 1.5 tbsp. l.
- Salo 2 pinglo
- Vinagro balsamia malhela 5 korpon.
- Oleo de rafinita sunfloro 75 ml
- Paŝo 1 Por prepari cepo karameligita per balsamika vinagro, ni bezonas grandan blankan cepon, sukeron, salo, balsamikan vinagron, rafinitan sunfloron.
- Paŝo 2 Ni purigas la cepon kaj tranĉos ĝin per ne maldikaj ringoj. Ni dividas la ringojn.
- Paŝo 3 Frio la cepo sur sunfloro rafinita oleo por ĉirkaŭ 5-7 minutoj super meza varmego, konstante turnante ĝin por fari ĝin mola, sed ne fritita.
- Paŝo 4 Verŝu vin en la balsamia vinagro, verŝu la sukeron, salo.
- Paŝo 5 Stir. Fry dum ĉirkaŭ 15 minutoj, moviĝante de tempo al tempo ĝis la saŭco (vinagro kun sukero kaj butero) dikiĝas kaj la cepo ne estas karameligita.
- Paŝo 6 Ni servas kiel flanka plado aŭ snack.