Malvarma supo En la patrujo de ĉi tiu malvarma supo - speco de rusa okroshka - Hispanio estas pluraj variantoj de ĝi: blanka gazpacho, verda, ruĝa. Kaj ĉi tio ne estas mirinda, pro la tomatoj, kiuj plej populara en nia tempo gazpacho riĉa ruĝa koloro, Eŭropo eksciis nur post kiam Kolumbo malkovris Amerikon. Kaj la historio de gazpacho estas multe pli aĝa ol la historio de Ameriko konata al ni. "Antaŭ Kolumbo", ĉi tiu malvarma supo en varma Hispanio estis preparita de ajlo, salo, oleo, pano kaj vinagro - blanka gazpacho. De miksaĵo de diversaj manĝeblaj herboj kaj verdaj legomoj fariĝis verda gazpacho. La kardinala ŝanĝo de bildo okazis post la apero de tomatoj. Komence, la lokaj homoj komencis aldoni al ĉi tiu malvarma supo overripe legomojn por malhelpi ilin difekti. La gusto de la plado estis tiel malpeza kaj freŝa, kaj la tiel agrabla koloro, ke ĝi estis uzata ne nur de la homoj, sed ankaŭ en la supraj tavoloj de la socio, kaj la recepto estis disĵetita tra la tuta mondo. Se vi amas varman tagon por batali vin per glacio-malvarma okroshka aŭ botvinja, certe provu kuiri ĉi tiun pladon. Kredu al mi, la loĝantoj de varma Hispanio scias, ke ili savas sin el la varmego, konservante vivon kaj bonegan dispozicion de la spirito.
Ingrediencoj:- Tomatoj 4 komputiloj.
- Kukumo 3 komputiloj.
- Pepper dolĉa 1 pc.
- Verda cepo 0.25 aro
- Fresh dill 0.25 grupo
- Petroselo freŝa 0.25 aro
- Ajlo 2 trunkoj
- Ovoj koko 3 komputiloj.
- Dolĉa kremo 4 tbsp. l.
- Oleo de oleo 2 tbsp. l.
- Pipro nigra tero 1 pinglo
- Chili-pulvoro, sekaj 0.5 komputiloj.
- Salo 2 pinglo
- Paŝo 1 Por prepari gazpacho bezonos maturajn tomatojn, kukumojn, dolĉajn paprikojn, ajlojn kaj verdojn. Por nutri ovoj, akra kremo kaj verduloj.
- Paŝo 2 Lavu kukumojn kaj dolĉajn paprikojn kaj tranĉu ilin grandajn.
- Paŝo 3 Lavu la verdajn cepojn kaj petroselon, sekan kaj fajne tranĉu.
- Paŝo 4 Skalu la tomatojn kun bolanta akvo, senŝeligi ilin kaj tranĉi ilin grandajn.
- Paŝo 5 Metu tomatojn, kukumojn, dolĉajn paprikojn, ajlojn, verdajn cepojn, petroselon, duonon de chilepipro kaj oleo de oleo en la likvilo.
- Paŝo 6 Batu la legomojn en glavo.
- Pasu 7 Povu ĉion en kaserolon, aldonu salo kaj nigra grunda pipro al gusto, kaj poste metu la supo en la fridujon dum 1-2 horoj.
- Paŝo 8 Servu gazpachon kun malmolaj boligitaj ovoj, fajne pikita dolo, kruĉoj kaj akra kremo.