Kaŝita pano kun cepoj Se vi bakas pano mem, uzante pano-fabrikiston aŭ konvencia forno, vi interesiĝos lerni pri kelkaj receptoj, tradicie uzitaj de panistoj de diversaj landoj. Kelkaj el ili, ekzemple, armena lavaso aŭ itala fokuso, estas tre popularaj en nia lando. Sed ĉu vi iam aŭdis pri mia tero? Ĉi tiu pano bakita estas bakita en Provenco kaj Languedoko, donante ĝin la formon de folio aŭ pakaĵo de tritiko. Lia ĉefa diferenco estas la deviga uzo de oleo de olivo, kaj krome, landfluo estas ofte farita per plenigo, uzante por ĝi lardon, diversajn specojn de fromaĝo, olivoj, legomoj, pikaj herboj, sekvinberoj, nuksoj, anĉovioj. Ĝi estas tia originala pano - landmine kun romero kaj olivoj - ni instruos vin kiel kuiri. Tiuj, kiuj ofte mordas kun la pasto, preparas diversajn kukaĵojn, ne malfacile genuos ĝin por tero kun romero. Estas facile trakti ĝin kaj tiuj, kiuj preferas fidi ĉi tiun respondecan laboron al la pano-kreinto. Ne estu tro pigra genuigi la paston mem, sekvante ĉiujn rekomendojn donitajn en la recepto, kaj vi estos rekompencita de ĝi per maldika. Preta landfluo kun romero kaj cepo povas esti utiligita kiel aldono al la ĉefa plado kaj kiel sendependa snack.
Ingrediencoj:- Faruno, tritiko 250 g
- Lakto 150 ml
- Feĉo seka 10 g
- Butero 50 g
- Cepoj 1 pc.
- Olivoj sen semoj 60 g
- Romero sekigas 2 korpon.
- Oleo de oleo 2 tbsp. l.
- Kokido de 1 kg de ovoj.
- Salo 1 kuseno.
- Paŝo 1 Por la preparado de tera mino ni prenas farunon, lakton, cepon, olivojn, olivan oleon, seka feĉo, romero.
- Paŝo 2 Senŝeligu la cepo kaj fajne tranĉi ĝin.
- Paŝo 3 Olivoj ankaŭ fajne bukas.
- Paŝo 4 Varmego 20 g buteron en pato kaj fritu la cepo ĝis ĝi estas klara, iomete ruĝa.
- Paŝo 5 Tiam aldonu la pretajn olivojn kaj seka romero - miksi bone kaj varmigi dum 1 minuto, tiam forigi el varmego.
- Paŝo 6 Milk varma iomete kaj solvu en ĝi la ceteraj 30 g de butero.
- Pasu 7 Tiam aldonu seka feĉo al la miksaĵo.
- Paŝo 8 Miksu ĉion bone por ke la feĉo dissolvu kaj ne formu litojn.
- Paŝo 9 En bovlo, kombini la trinkitan farunon, salo kaj aldoni la lakton-miksaĵon.
- Paŝo 10 Krenu la paston, tiel ke ĝi facile fiksiĝis malantaŭe kaj estis elasta.
- Paŝo 11 Aldonu la boligita plenigado kaj genuu denove.
- Paŝo 12 Dough iomete ŝprucita kun faruno, kovri per kotona tuko kaj meti dum 45 minutoj en varma loko.
- Paŝo 13 La maso devas pliigi en volumo 2 fojojn.
- Paŝo 14 Kombini la yema kaj 2 kulerojn da oleo.
- Paŝo 15 Kovrigu la bakakujon per pergamina papero, aspergu per faruno, formu panon da 2-2.5 cm de dikaĵo de la pasto. Tiam faru aliĝojn en ĝin kaj lasu ĝin resti dum 15-20 minutoj.
- Paŝo 16 Lubri la bombon kun la preta yema kaj baki en precalentigita forno por 210 ° C dum 30 minutoj.
- Paŝo 17 Ready landmine malvarmeta iom kaj vi povas servi.