Priskribo.
Caraway (Carum carvi L) estas membro de la pluvombrela familio. Ĉi tiu unu-aŭ dujaranĝa planto kun tigo de ĝis 60 cm. Estas multaj nomoj de kumino, kaj ili diferencas en tiaj varoj, kiujn kelkfoje malfacilas kompreni, ke ni parolas pri la kutima pika planto - karavoja semoj: larvoj, kaprinoj, kernukoj, timino, nigra koriandro, timiano, kampo de anizo, gajno, kazerno, kameno. Umbrellas-kukinoj de kumino estas tre similaj al inflorescencoj de verdo. Floro-kumino en majo-junio fruktiĝas en julio-aŭgusto.
Komponado.
Kuvaj fruktoj estas riĉaj en biologie aktivaj substancoj, kaj ĝia kemia komponado estas tre diversa.
Herboj kaj fruktoj enhavas flavonoides (kaempferol kaj quercetin), isokverticin, rutin; radikoj - karbonhidratoj kaj ascórbico.
La esenca oleo de kumina enhavas cymene, D-limonene, dihydrocarveol, trans-dihydrocarvone, karvocrole, pli ol 20% grasan oleo, proteinon, vakson, mineralajn salojn, coumarinojn, steroidojn, taninojn, trazajn elementojn - molybdenumon, manganon, strontion, vanadionon, zinko, fero. En la oleo de nigra kumino trovis pli ol cent aktivajn substancojn, kies efiko ankoraŭ ne estis esplorita.
Apliko en medicino.
Kumino en tradicia kuracilo estas uzata kiel anticonvulsa, antispasmodika, analgesika, antisepsa kaj kleretika. Ĝi estas utila por reordoj kaj urinariaj trajtoj, aliaj kazoj por ĝia uzo - intestina koliko, enterokolo, gastritis, kronika estreñimiento, tiel kiel epilepsio, hipertensio, mastito kaj bronkia astmo. En malsanoj de la pankreato, karcaj malsanoj, kaj pliigi seksan potencon, preparu infuzaĵojn de kukina frukto. Por trakti adenomon de la prostata glando, uzu bonan pulvoron el la radiko de kumino.
En la kazo de disfuncio de la biletaj tuboj, infuzo de kumina semoj estas donita kiel trinkaĵo. Kumino ankaŭ estas konata pro siaj posedaĵoj por plibonigi la digeston, pliigi la apetiton kaj pliigi la sekrecion de bronkia moco. Tradicia medicino uzas diversajn medikamentojn bazitajn sur la radikoj kaj fruktoj de kumino. Pro lia alta antioksidanta aktiveco, planto esenca oleo povas esti uzata en la traktado de oncologiaj malsanoj.
Kuvaj fruktoj havas agrablan guston, iomete simila al la gusto de fennelo aŭ verdo, kaj donas bonan refreskan efikon. Ĉi tiu posedaĵo de kumino estas ofte uzata kiel efika rimedo kontraŭ fermentado kaj putrefaktado de manĝaĵoj en la intestoj, ĝi forigas amasigitajn gasojn kaj havas diurikan efikon. Knabo kun malamiko helpos infanon, se li floris. Por fari tion, prenu 1 tbsp. kulero da sekaj fruktoj, verŝu 1 vitro da akvo, bovu 5 minutojn en sigelita ujo. La sama buljono povas esti uzata kiel trinkaĵo kun la amasiĝo de gasoj aŭ doloro en la stomako. En tiaj kazoj, vi devas aldoni 1 kuleron da sukero kaj prenu 1 kuleron 5-6 fojojn tage.
Por forigi la inflamon en mastito, vi povas uzi varman kukaĵon de disbatita kumina frukto miksita kun freŝaj paprikoj kaj floro de sekalo. Ĉi tiu miksaĵo devas esti ŝovita kun varma akvo, formita en varman kukon kaj metita sur la keston. Tia traktado devas esti efektivigita de kurso daŭranta plurajn tagojn.
Se la okuloj senĉese akvumas, precipe en venta vetero, ĝi eblas prepari okulojn da okuloj. Por fari tion, prenu 1 tason da boligita akvo, aldonu 1 tbsp. kulero, la kukina frukto kaj boli dum 10 minutoj. Dum la buljono ankoraŭ estas varma, aldonu al ĝi 1 kuleron de ovario, folioj de la planto kaj la floroj de cornfloro. Lasu la miksaĵon infundita dum 24 horoj. Tiam streĉu dufoje, kaj la karavojo falas por la okuloj pretaj.
Kumino estas bonega antisepsa. La uzo de nigra kumino kontribuas al la detruo de intestinalaj kaj gastrikaj vermoj. Nigra kumina oleo estas efika kaj facila uzi anthelmintikon: ĉar ĉi tio vi devas lubri la anuson ĉiutage. Kun la helpo de kumino, vi povas aktive redukti la sukeron en la sango kaj restarigi la harojn, batali kontraŭ alopecia. Mangrinĉaj patrinoj pliigi la produktadon de lakto povas rekomendi manĝi panon kun karavaj semoj kaj lakto de la fruktoj de la planto.
Kun malvarmoj, gutoj en la nazo estas bonaj. Preparu ilin per ĉi tiu recepto: friti nigran kumonon, mueli en kafa muelilo, miksi kun vegeta oleo, kaj enterigi en ĉiu nazo por 3-4 gutoj da infuzaĵo.
Vi povas preni kuminon kiel preventa. Rekomendo - ĉiutage por 1 kulero de semo aŭ kukina oleo. Bonvolu aldoni ilin al jogurto aŭ oranĝa suko.
Apliko de karavalo en diversaj areoj.
Kutima komuna ofte estas uzata en kuirado kiel aromata vespero. Ĝi estas uzata en diversaj manieroj: por pikli legomojn, kuracadon, pikadon; ĝi aldoniĝas al bakado - kuketoj kaj pano; uzita en la fabrikado de vodko; sen ĝi marinata ŝiparo ne povas fari ĝin, ili estas servataj per porko kornita bovaĵo kaj pikita karno; ĝi donas specialan guston al fromaĝoj kaj kolbasoj. Caraway Kvass estas rimarkinda dieta trinkaĵo kaj konata preventa kontraŭ malvarmoj. Vinaigretoj, supoj, kaseroloj kaj okroshki kun karavaj semoj havas mirindan aromon.
Kumino estas unu el la plej ŝatataj spicoj en la nacia kuirejo de multaj popoloj de la mondo. Vi trovos ĝin en preskaŭ ĉiu plado de hinda kuirejo. Unu el la naciaj pladoj de pola kuirejo estas krutaŭto. Por la preparado de germana vodko "kummel" uzu la semojn de kumino. En la baltaj landoj ĝi estas aldonita al kudro kaj jogurto, kolbasoj kaj fromaĝoj.
Terkulturaj bestoj ricevas kuminajn semojn kaj pajlon post trinki ĉi tiun planton por produkti pli altajn produktojn. Fumo de nigra kumino povas timigi insektojn. Kun serpentoj, la kuminala oleo servas kiel bonega kontraŭveneno.