- Oleo - 110 Gramoj
- kukitaj cepoj - 110 Gramoj
- Celerio - 55 Gramoj
- Leek - 55 gramoj
- Faruno - 70 Gramoj
- buljono de kokido - 235 mililitroj
- lakto - 2 litroj
- Fungoj - 450 Gramoj
- planko-taroko - 1 gramo
- kremo graso - 120 mililitroj
- Suko de citrono - 1 Cucharadita
- salo - 1 cucharadita
- pipro - 1 cucharadita
Vi bezonos ĉirkaŭ 1/3 tason (70 g) da faruno, 4 onoj (110 g) de butero, 1 taso (235 ml) da kokala buljono, 4 onoj (110 g) kun cepoj (ĉirkaŭ 1/2 granda flava cepo), 2 onzas (55 g) de celerio, 2 onzas (55 g) da pikiloj, 7 tasoj (1.65 L) de tuta lakto (ne montritaj). Vi ankaŭ bezonas 12 ĝis 16 onzas (340 ĝis 450 g) de ĉampionoj, 1/4 teaspoon (0,4 gramojn) de sekigita planko, 1/2 taso (120 ml), kremo, citrono, salo kaj pipro . Rinse la pikojn plene. Tranĉi la verdajn partojn de la cepo, ni nur bezonas blankajn. Fandi la buteron en kaserolo. Aldonu cepojn, celerojn, pikilojn kaj kuiristojn (moviĝantaj) en fandita butero super meza varmego. Aldonu faruno al la miksaĵo kaj daŭre moviĝu per meza malalta varmego. Kuiri dum ĉirkaŭ dek du minutoj. La miksaĵo devas iomete flaviĝi. Stirring verŝi kokan buljonon en kukon. Nun vi bezonas malrapide aldoni la lakton al la kano. Do ke buloj ne formas. Perdie versxu duonon de glaso da lakto sur ĉiu flanko, movante la miksaĵon post ĉiu tempo. Alvoku la sukon por kuiri kaj kuiri dum 45 minutoj. Ingrediencoj por la fina parto de la recepto: 12 ĝis 16 onzas (340 ĝis 450 g) de ĉampionoj, 1/4 teaspoon (0,4 gramoj) de sekigita planko, 1/2 taso (120 ml) da grasa kremo. Suko de citrono, salo, pipro, kiu estos uzita por condimentar. Rinse la fungoj. Tranĉi la fungojn en malgrandajn kubojn. Metu la fungojn aparte dum la supo bolas. Aldoni 1/4 tekspoon de taroko al la supo kaj movu. Aldoni la fungojn al la supo kaj movu bone. Kompatu dum aliaj 10 minutoj. Malŝaltu la fajron kaj miksi en supo 1/2 taso da krema kremo. Poste aldonu citronan sukon, salo kaj pipro al gusto.
Servoj: 3