- kokido - 1 peco (pikita)
- akvo - 5670 mililitroj (malvarma)
- cepo - 2 pecoj (pikitaj)
- celerio - 4 pecoj (pikitaj)
- karotoj - 4 pecoj (pikitaj)
- ajlo - 4 pecoj (trunkoj tranĉitaj en duonojn)
- spicoj por kokido - 1 peco
- salo - 1 peco
- pipro - 1 Peco
Malplenigu la kokidon. Disvastigu la kokajn pecojn en akvo, alportu herbon kaj kuiri dum 4 horoj kun malalta varmego. Ni enŝovas en la kaesecloth miksaĵon de herboj: foliaj folioj, piprofornoj, timoj, romero, kumino, verduloj kaj kalono. Aldonu al la bolanta buljono. Kuiri dum 1 horo. Aldoni salo kaj pipro. Strenu la buljonon kaj lasu ĝin malvarmeti. Ni sendas ĝin al la fridujo por la nokto. Konsommé: Ingrediencoj: 1 cepo Brule, 1 koko de kokido, 1 cepo (pikita), 2 leekoj (pikitaj), 4 tigoj de celerio (pikitaj), 4 karotoj (pikitaj), 4 fungoj (pikitaj), 4 italaj tomatoj kaskedo, 2 1/2 kg da kokido, 5 ovoj blankaj, Sachetaj spicoj, 1 golfeto, nigra pipro, salo. Kuŝu cepojn en rondoj kaj friti en pano. Boil tomatoj en bolanta akvo dum 15 sekundoj. Senŝeligi la haŭton. Ni malvarmigas ĝin sub kuranta akvo. Tranĉi la tomatojn en duono kaj forigi la semojn. Iomete tranĉita. Whisk ovo blankuloj. Aldoni buljonon, miksi kun cepoj, spicoj, kokido kaj tomatoj. Ŝanĝu la panon al forta fajro. Stir. Aldoni Sasha. Boil super malalta varmego. Boil por 1 horo. Lasu la likvaĵon en kaserolo, la ripozo disvastiĝas sur papero tuko. Ingrediencoj: Leek, 3 partoj kaj kradrita kokoso, Kokosa lakto, 3 Fungoj, Citrono. Finfine kroĉu kaj fritu fungojn kaj cepon en pato, 5 minutojn en malgranda kvanto da oleo. Aldoni kokosan lakton kaj friti dum kelkaj pli da minutoj. Aldonu la kokan buljonon kaj kuiri dum 10 minutoj. Elpremu la citronan sukon en bovlon. Miksi kun kokosa lakto. Iom post iom enverŝu la kapon kaj fungon. Garni - koriandro kaj kokoso rabado.
Servoj: 5