- pasapo, senŝeligita kaj tranĉaĵoj - 450 Gramoj
- Oleo de olivo - - Por gusto
- Salo kaj grunda pipro - - Por gustumi
- Malbela butero, Pliaj 3 Kuleroj de fandita butero - 2 Eroj. kuleroj
- Grandaj pintoj, nur blankaj kaj palaj verdaj partoj, maldikaj tranĉaĵoj - 2 pecoj
- Seka blanka vino - 1/3 Glaso
- pikita freŝa timiano - 2-a. kuleroj
- dika kremo - 2 tasoj
- Grandaj ovoj - 5 pecoj
- Parmesana fromaĝo finely kradrita - 1 vitro
- Panjo de pano sen kelo, tranĉita en kubojn - 1 Peco
Precalenti la fornon al 215 gradoj. Verŝu la parsnipon kun oleo de olivo, sezono kun salo kaj pipro. Metu sur bakotukon. Baku, skuante de tempo al tempo, ĝis la parsnipo ne akiros karamelon kaj ne fariĝos mola, 23-25 minutoj. Permesu malvarmigi. Redukti la fajron al 190 gradoj. Varmego 2 kuleroj de butero kun meza varmego en pato. Aldonu la pikilojn kaj friti, moviĝante, ĝis mola, ĉirkaŭ 5 minutojn. Forigi el varmego, aldonu vinon kaj revenu al la forno. Boil super malalta varmo ĝis la likva malpliiĝas, 1 minuto. Aldoni timon kaj forigi de varmego. Aldoni al fritita parsnip. Bati kune kun gee, kremo, ovoj kaj 3/4 taso Parmesana fromaĝo en granda bovlo. Sezono kun salo kaj pipro. Aldoni la miksaĵon de parsnips kun cepoj, tiam pano. La miksaĵo povas esti stokita en la fridujo dum la nokto. Lubri la bakantan teleron kun oleo. Verŝu la miksaĵon en la muldilon. Kovru per folio kaj baku ĝis ora bruna, 50 minutoj. Forigu la folion, aspergu la cetera taso de fromaĝo kaj baku dum 10 minutoj. Permesu malvarmigi dum 5 minutoj antaŭ servado.
Servoj: 6-8