Vi decidis havi feston hejme aŭ organizi ferion, ekzemple, okaze de naskiĝtago. Sed kiel fari ĉion por ke la gastoj preferas, kaj ne forviŝi ĝin mem? En profesia evento-medio, kutime dependi de iuj normaj principoj organizi feriojn. Do faru ĉion laŭ la reguloj por fari vivon pli facila por vi mem kaj doni plezuron al la gastoj.
Profesiaj organizistoj de ferioj - en la ĉefurbo ekzistas aro de agentejoj kiuj provizas tiajn servojn - konsilas unue trakti la formaton de la evento. Ĉu vi volas aranĝi tradician feston aŭ elekti bufetan tablon? De ĉi tio dependas plejparte de la elekto de la menuo.
Norma festeno
Ni diru, ke vi decidis festi gravan eventon por cirkuli proksime (aŭ ne tiel) parencoj, inter kiuj estos ne nur junulo, sed ankaŭ reprezentantoj de pli malnova generacio: geavoj aŭ nur relative konservativaj familioj. En ĉi tiu kazo, pli bone estas preferi antikvan bankedon. Ĉi tiu tipo de festo estis provita dum jaroj kaj ne metos iun ajn en la vento. Ĉiu gasto havas apartan lokon kaj ne necesas enigmo pri kiel meti homojn. Sed kiel servi la tablon, kio meti sur ĝin kaj kian ŝanĝon ŝanĝi la pladojn, por ke ĝi estu delikata kaj rapida?
Unue, ne preparu tro ekzotajn telerojn, kiuj kutime servas en restoracioj. Kaj vi pasigos kroman tempon, kaj vi ne povas plaĉi al la gastoj. Homemade manĝaĵo sugestas hejman manĝaĵon: ne necesas, ke oni devas tedi "Olivier", sed ranoj de ranoj plenigitaj de nekonataj krustuloj ankaŭ ne devas esti servataj.
Due, kiel eble plej multe vi devas provi prepari antaŭen, tiel ke dum la feriado ne kuri kaj ne ĝeni. Pli bone estas prepari antaŭ la antaŭaj produktoj, kiuj postulas ĝin, tiel ke dum festa tago nur disrompas la salatojn kaj faras festan vespermanĝon en la forno.
Por ke la menuo estu diversa, ĝi estas dezirinda inkluzivi en la ne-tritikaj komponantoj: manĝaĵoj, varma kaj deserto. La ĝeneralaj reguloj estas la sekvaj: Komencu la tagmanĝon kun malvarmaj fiŝoj kaj malpezaj manĝaĵoj, poste iru kun viandaj manĝaĵoj al salatoj. Varmaj teleroj povas esti pluraj, ekzemple, de fiŝo kaj de viando, kaj la garniŝo devas esti unu por ĉiuj teleroj. Aŭ eble unu granda plado, ekzemple rostita vekalo aŭ plenigita birdo - ĝi estos efika kun tablo-ornamado.
Fruktoj kaj dolĉoj estas servitaj al la fino.
La organizo de bufeta tablo
Se vi planas aranĝi bruan partion, kiun invitas viaj kompanoj, tiam granda tablo en la mezo de la ĉambro nur malhelpos vin: ne estos loko por turni sin, kaj junuloj ne kutime sidas ĉiun vesperon en unu loko, vi bezonas spacon por manovri la Itanson. Ideala por tia feriado - bufedo aŭ koktelo.
Por koktala ricevo estas pli bone elekti la plej grandan ĉambron en la apartamento. Oni Devas eltiri ĉiujn nenecesajn. Ordigu la tablon, tio estas, la futura bufeto, tiel ke la gastoj povas konvene meti manĝaĵon kaj spacon por entretenimiento.
Se estas multaj gastoj, metu la samajn telerojn en du vicoj, trinkaĵoj kaj manĝaĵoj estas lokitaj en malsamaj lokoj. Puraj teleroj, aparatoj kaj buŝtukoj kutime estas ĉe la rando de la tablo. Por kalkuli la numeron de necesaj uzaĵoj kaj aparatoj, multigu la nombron de gastoj de du, aŭ eĉ tri. Pli bone ankoraŭ, lasu la ekstran manĝaĵon resti, ol iu ne provos iun teleron.
La buffet-menuo kutime konsistas el malvarma kaj varma aperitivo, sandviĉoj, marinadoj kaj desertoj. Ĉiuj ĉi tiuj teleroj ne postulas longan kuiradon, kiu tre simpligas preparadon por la feriado. La bezonataj atributoj de bufeta tablo estas ruloj, kanaloj, kaj tartletoj kun ĉiaj varoj - salatoj, kaviaroj kun butero, patoj aŭ kraboj sub saŭco. Varmaj manĝaĵoj ankaŭ estas facilaj por prepari: ĉi tiuj povas esti shish kebabs, karnaj buloj en saŭco. Por deserto, krom kukoj kaj fruktoj, vi ankaŭ povas prepari canapés, ekzemple fromaĝo kaj Iananas, fromaĝo kaj vinberoj kaj tartletoj kun dolĉa plenigo.
Se vi gastigas koktikan partion, fokusu en preparado de diversaj kokteloj. En ĉi tiu kazo, vi povas fari sen varmego, limigita al malvarmaj manĝaĵoj kaj desertoj. Sed antaŭ ol alvoki la gastojn, nepre informu ilin pri kia formato via partio okazos, por ke la gastoj povu aperi antaŭ ol veni al vi, prefere ol sidiĝante kun dolĉaj vizaĝoj malvarmaj kaj koleraj.
Kaj kompreneble, kiam vi organizas feston hejme, memoru, ke la promeso tute ne estas en la kvanto kaj beleco de la pretaj pladoj, sed en via bona pozitiva humoro, kiu necese transiros al ĉiuj viaj gastoj.