Post ĉio, simpla ne-observado de temperaturoj kaj proporcioj povas konduki al kompleta fiasko! Sekve, iuj mastroj de la provo: feĉo, biskvito, sablo ..., komencante grandan kuiradon, petu helpon amuletoj kaj talismanoj. Sed, ne tro tro superstiĉa, ni memoru denove ĉiun tipon de provo: feĉo, biskvito, sablo ... sekretoj kaj provu ne esti distrita. Post ĉio, ĉio estas simpla nur en feinoj: pomelo, skrapita, bakita ... Kaj la ruĝa gaja persono pretas, rigardante, la tutan mondon lekas.
Masto de levita
Necesaj produktoj: faruno, butero (graso), ovoj, sukero, lakto kaj, kompreneble, feĉo. La nombro de ĉi-lasta estas determinita per la kvanto da oleo, ovoj kaj sukero uzataj, kaj ankaŭ per la metodo por prepari feĉan paston (la spongo manĝas malpli da feĉo ol la senpaga fermento). La unua metodo kutime amasas paston por dolĉaj kukaĵoj, kulebyak, kukaĵoj, kukoj, bukedoj, kaj la dua - por friti, ekzemple, bukedoj kaj kukaĵoj.
Sekreta al la tuta mondo
En la procezo de "alproksimiĝo", fermenta pasto terure ne ŝatas subitajn movojn, frapadon kaj streĉojn. Ĝi tuj "timigas" kaj instigas. Sed li respondas kun dankemo por tre profunda kaj longa amaso. Formitaj kukaĵoj kaj bukedoj antaŭ plantado en la forno devas doni tempon al pruvo, tio estas, kiel eble plej longe (maksimuma horo) por subteni "batalon" sur bakita folio ŝmirita kaj metita en varma loko. Por tio, bakado estos envida por ĉiuj!
Biskvitan Mason
Necesaj produktoj: faruno, minimumo ses tre freŝaj ovoj, amelo. Kiam vi preparas biskviton vi devas fari ĉion tre rapide kaj konsideras, ke bakante la paston pliiĝos multe en volumo. De ĉi tiu provo, preparu kukojn por kukoj, kukoj, cupcakes. Sekrete al la tuta mondo. Estas tre grava kiel bati ovojn kun sukero: ili estas saturitaj per aero, kiuj helpas formi la poran aeran strukturon de biskuko. Oni Devas rigardi, ke en maso ne ricevas guton da graso: uzaĵoj, whitches kaj kuleroj estas dezirinda, ke ili estis tre puraj. La unuaj 10-15 minutoj de esti en la forno ne povas svingi kaj eĉ moviĝi, kaj kiam vi kontrolos la pretecon kaj ekrigardas la fornon, ne frapu la pordon; la biskvito povas "ofendi" kaj stariĝi.
Mallonga bukta pasto
Necesaj produktoj: faruno, margarino, pulvoraj sukero, ovoj, bakakodaĵo, kiuj devas esti neŭtrigitaj kun kelkaj gutoj de citrono aŭ vinagro. Ne malhelpu la odoron de vanillino, cinamo, citrono, malplenigita kun alkoholo. La "dekstra" shortbread maso estas tre mola kaj plasto, do ĝi permesas al vi skulpti iujn figurojn de vi mem. Probable, tio estas kial ĝi estas farita el bonegaj kuketoj, precipe korboj. Sekrete al la tuta mondo. Ĉi tiu pasto ne povas esti disbatita, kiel feĉo, ĉar ĝi perdos plasticidad kaj bakado fariĝos malmola kiel ŝtono.
Freŝa kukaĵo
Necesaj produktoj: faruno, ovo, salo, akvo (lakto). Ĉi tiu kulinara "kruda" estas likva kaj kruta. De la unua ni bakas pancakojn kaj pancakojn, de la dua ni faras dumplings kaj dumplings, kaj ni ankaŭ kuiras hejmajn kudrojn. En la bateo, malintegrantoj foje aldoniĝas, sed se vi faros ĝin bone antaŭ la formado de ŝaŭmo, la aeraj bobeloj en la viskoza maso restos kaj donos al la pancakes tekston "lac". Kruta pasto devas esti miksita dum tre longa tempo kaj zorgeme, tiom ke ĝi ĉesas bati al viaj manoj.
Sekreta al la tuta mondo
Se ĉe la fino de la preparado de la likva nefermentinta pasto aldonu iom da vegeta oleo al ĝi, la pancakoj ne haltos al la kano. Volas fari freŝan krutajn pastojn rezultis pli mola, akvo aŭ lakto miksita kun akra kremo unu al unu. Se por via kulinara ideo vi bezonas mola sed densan paston, aldonu unu pli da ovo.
Kuka kukaĵo
Necesaj produktoj: faruno, ovoj, kefiro, butero (margarino). La specifaĵo de la provo estas, ke ĝi estas nur amasigita ĉe la komenco, uzante ĉion krom oleon. Tiam tre elasta maso estas ruliĝita kaj kombinita kun oleo, kunmetita kun koverto kaj ruliĝita denove, elprenita al la malvarma kaj poste ruliĝita denove ... La procezo estas terure longa kaj konsumanta, sed la rekompenco por ĝi estas mirinde mola kaj kruda, laŭvorte fandiĝanta en via buŝo, bukedoj. De puff-kukaĵo kuŝas ĉiun tipon de kukaĵoj, kaj kuŝas kun diversaj varioj, pizoj kaj kukoj. Sekrete al la tuta mondo. La maso post malvarmigo (kaj ĝi devas esti farita ĉiun fojon) devas rotacii 90 gradojn por ke ĝi estu procesita en ĉiuj direktoj. La pasto estas preta preta nur kiam ĝi havas 256 tavolojn.