Por la profito de la konsumanto
Por kompreni, kio estas manĝaĵoj, sciencistoj provas ekde ilia komenco. Tamen, la proklamado de esplorado ofte malpermesas tiujn samajn fabrikistojn, kiuj aktive uzas manĝaĵojn por produkti siajn produktojn. Kiam produktantoj estas akuzitaj elŝovi kolbasojn kaj eĉ pano en iliajn yogurtojn, la plej forta argumento "por" estas la longa breto de vivo kiun ili provizas. Konservativuloj, stabiligiloj kaj aliaj substancoj, kiuj provizas kolbason, karnon, lakton kaj eĉ panon senĉese aspektas, koloron kaj formon por longa tempo estas necesaj por ke vi povu alporti la produkton de la fabriko ĝis la magazeno kaj poste al la superbazaro. Kaj jam en la butiko bretas panon de kolbaso aŭ kuko, bonvolu plaĉi la okulon dum almenaŭ tri ĝis kvin tagoj. Tio certe estas oportuna. Sed la produkto, ŝarĝita per pliaj inkludoj, havas malutilajn efikojn sur la korpo.
Ne ĉiuj joguoj estas same utilaj
La produkta hobio estas tiel forta, ke kutime paroli nur pri la malutilo de malpermesitaj manĝaĵoj. En ĉiu lando ĉi tiu listo varias. Tamen, ankaŭ estas permesitaj suplementoj, kiuj ofte diferencas de tiuj malpermesataj de la fakto, ke ilia efiko sur nia korpo ankoraŭ ne plene studis. Tamen, la prezidanto de la Nacia Asocio pri Ĝeneca Sekureco Aleksandro Baranov konvinkas, ke eĉ jogurtoj kaj dolĉaj trinkaĵoj, kiuj estas kutime nomataj sana manĝaĵo, ne vere utilas. Utilaj sour-lakto-bakterioj mortas post aldonado de la tuta agresema kemio, kiu havigas jogurtojn longtempe konservadon, guston, koloron kaj konsistencan stabilecon. Antaŭ ses monatoj, eŭropaj scienculoj realigis grandskalajn studojn pri la komponado de joguoj de pluraj grandaj produktantoj. La kialo de la provo de laboratorio estis reklamadaj reklamoj pri la profitoj de jogurto, kiuj supozeble plibonigas la digestadon, kapablas helpi en la antaŭzorgo de malsanoj de la gastrointestinalo, normalecigi pezon, plibonigi aspekton. Scienculoj kolektis ĉiujn reklamojn de zamanuhi kaj kontrolis ilin por vereco. Ĝi rezultis, ke preskaŭ ĉiuj aŭdacaj promesoj estas falsaj, kaj tiuj, kiuj ne estas falsaj, ne povas esti pruvitaj. La efiko de multaj nutraj suplementoj sur la homa korpo ankoraŭ ne estis studita, sed ĝi scias ke ilia efiko povas esti manifestita post multaj jaroj, kiel akumulado en la korpo.
Ne kaptita - senkulpa?
Se nutraĵoj enhavantaj manĝaĵojn ne estas submetitaj al aŭtoritataj esploroj, ĉi tio kompreneble ne signifas, ke ili estas tute malutilaj. La Nacia Asocio de Genetika Sekureco dividis informojn pri kio danĝeraj aldonaĵoj estas permesataj en Rusujo. La plej danĝeraj estas konservativuloj kaj oxidizistoj, kiuj troviĝas en viando semi-finitaj produktoj, sovaĝaj, kuiraĵoj, fermentitaj lakto. Ni devas provi aĉeti produktojn kun minimuma breto de vivo, kaj kolbasoj kaj kolbasoj preferas pecon de kruda karno aŭ fiŝo, kiu tamen povas enhavi konservativulojn. Sodio-nitrito E250, natrio-nitrato Е251 kaj kalio-nitrato Е252 estas aldonitaj al kolbasoj, kolbasoj, bacon por konservado. Nitritoj ankaŭ enhavas, ekzemple, en legomoj - kaj forcejo kaj grundo. En la homa korpo, nitritoj estas konvertitaj al nitratoj, kiuj kaŭzas troon de malsanoj gastrointestinales. Nitrata venenado estas tipa fonto-malsano, kiam, provante eviti avitaminosis, ni aĉetas la unuan freŝan brasikon, senkolorajn tomatojn kaj kukumojn. Fakuloj ne rekomendas apogi la verdulojn almenaŭ ĝis meze de majo. Akumulante, nitratoj povas provoki malignajn tumorojn. E230. E231, E232, enhavas fenolajn komponaĵojn, kiuj eĉ en malgrandaj dozo kapablas provoki kanceron, kaj en grandaj kvantoj eĉ kondukas al severa venenado. Sed ĉar la konservativulo aplikiĝas nur al la surfaco de legomoj kaj fruktoj, plene lavas ilin per varma akvo tuj post aĉeto. En ĉi tiu kazo vi povos lavi ĉiujn konservativulojn. Saccharin E954, cyclamates E952, acetylsulfan kalio E950, aspartame E951, kiu, laŭ la vojo, estis origine evoluigita kiel kemia armilo, xylitol E968 malhelpas la hepaton. Xylitolo, en aparta, povas kaŭzi dysbiosis. Aspartame raportas al karcinogenoj, ĝi povas kaŭzi migraĵojn, rabojn kaj eĉ difekton de cerba aktiveco. Plej ofte, dolĉuloj troviĝas en dolĉa sodo kaj alkoholaj kokteloj, maĉgumoj, pretaj al condimentoj, enlatigitaj manĝaĵoj, duonfinitaj produktoj. La konkludo, ke glutamato de natrio E621 estas carcinogena, eŭropanaj sciencistoj antaŭ kelkaj jaroj. Tamen, herbaj miksaĵoj kaj kvereloj kun glutamato, same kiel duonfinitaj produktoj, bouillon-kuboj kaj koreaj manĝaĵoj ankoraŭ enhavas ĉi tiujn plibonigantojn de gusto kaj odoro. La Nacia Asocio pri Genetika Sekureco rekomendas uzi la plej simplajn eblajn produktojn kun minimuma breto de vivo.