La defilado de radikoj
La japanoj respektas la isabi, la francoj havas mustardon, dum ni savoj havas ĉeval-ruĝecon. Ĉi tio estas forta stimulanto de gastrika sekrecio, do ofte oni rekomendas al tiuj, kiuj havas malabundecon. Antaŭ ol la terpomoj aperis en Eŭropo en la 17-a jarcento, ŝipeto, parenco de brasiko, estis la ĉefa vegetaĵaro. Nun ŝia famo revenas: ekzemple, la japanoj elspezis saladan varion, kiun vi povas manĝi kruda, dum ĝi pli bone kuiras grandajn radikajn legomojn aŭ bakas. Sed la ĉevalo estas tro da aktiva, do ne necesas preni imagon, kaj se ekzistas suspekto de iu ajn inflamo de la internaj organoj, oni devas konsulti kun kuracisto antaŭe. Akra aromo kaj akreco estas bona rimedo por ĝermoj: kelkaj spiradoj - kaj riĉa nazo ĝenas malpli. Kulero da bredado helpos se la gorĝo ĵus doloris. Ĉi tiu planto estas uzata ne nur kiel vespermanĝo por viando aŭ fiŝo - ĝi estas metita en buljonojn kaj en kvasson por doni al la pladoj maldikan akran guston. Por la vojo, mildigi bakviton helpos agrablan kremo: miksaĵon de 1: 1 - mirinda utila saŭco. Turnipo - unu el la devigaj komponantoj de dieto preskribita por obesidad aŭ diabeto, ĉar je malalta kalorio (28 kcal per 100 g), ĝi havas altan altan valoron kaj unikan aron da nutraĵoj. Kombinaĵo de ascorbaj acidoj, kaliaj saloj, fosforo, kalcio kaj fero favora por asimilado. La akra odoro de bakaĵo estas pro la ĉeesto de mustardo esenca oleo.
Ĉi tiu legomo ankaŭ helpas purigi la biliaran vojon kaj intestojn pro naturaj enzimoj kaj "mola" fibro. Kalio, Vitamino C, Glucoraphanin, Kiu havas fortan antioksidantan kaj antitumor efikon. Jam la malnovaj grekoj kaj romanoj sciis pri la resaniga kaj nutra potenco de la celer-radiko, kies oleo estis uzita por trakti la stomakon kaj kuraci vundojn. Hodiaŭ, celerio estas uzata kiel diuretika kaj kontraŭinflamacia agento. Ĝi helpas plifortigi ostojn kaj pezan perdon, pliigas tono kaj libido.
Raffafter
De ĉi tiu legomaj lanternoj oni akiras nenion pli malbonan ol el kukurbo. Ĉi tio povas vidi en la svisa urbo de Richtersville, kie dum pli ol cent jaroj ĉiu aŭtuno ili gastigis festivalon de rutabaga. Ni havas, kontraste kun Eŭropo, ĉi tiu vegetaĵaro estas forgesita, sed vane - ĝi estas senpaga kaj utila: ĝi havas facilajn diuretikajn, dilutajn, atendajn proprietojn. Tre bona rutabaga por subteni imunecon en kronikaj malsanoj de la supra spira vojo. Krome, ĝi rekomendas inkludi en la dieto por antaŭzorgo de edemo sur la kruroj, problemoj kun la renoj kaj la sistemo cardiovascular. Tero-piro, Jerusalem-artiŝoko - sub tiaj nomoj ĉi tiu legomo estas konata de la popoloj de la Mediteranea. En Eŭropo, li venis kun la unuaj ŝipoj kiuj revenis el Sudameriko: la indianoj bone sciis pri siaj mirindaj posedaĵoj. Jerusalema artiŝoko precize ilustras la aforismon de Hipokrato, ke "medicino devas esti manĝaĵo, kaj manĝaĵo estas medicino". Kaj ne vane, ĉar radikalaj rikoltoj normalecigas lipidan metabolon kaj kontrolas la nivelon de glukozo en la sango, kio faras ĝin nemalhavebla produkto en la dieto de diabetikoj kaj tiuj, kiuj celas redukti pezon. Ĝi ankaŭ pliigas la ĝeneralan tonon kaj estas utila por stabiligi sangopremon. Jes, kaj kuiri kun li plaĉoj estas facila: en kruda formo, aldonu salatojn aŭ bakojn. Krome, Jerusalem artiŝoko povas tute anstataŭigi terpomojn en la dieto. Estas bela, ke celerio estas universala: ĝi povas esti manĝita kruda, aldonita al supoj, kuirita kaj eĉ fruktoj. En pladoj kun ĝi vi ne povas uzi salo - ĝia gusto anstataŭos la organikan natrio en la vegetaĵaro. Kiel kaj kuiras kun celerio? Vespermanĝo aŭ vespermanĝo! Por fari tion, kradu la miraklon radikon sur kruĉo, miksi per tranĉaĵoj de oranĝo aŭ pomo kaj aldonu iom da cedraj nuksoj.