- ovoj - 5 pecoj
- De butero - 100 Gramoj
- faruno - 1 vitro
- akvo - 1 st. kulero
- salo sur la pinto de la tranĉilo - Parto 1
- kremaĵo 25% - 700 Gramoj (kremo)
- sukero - 1 vitro (kremo)
- Ĉokolado - 100 Gramoj (por glacio)
La kuko "Sinjorinoj de la fingroj" konsistas el eklaroj plenplenaj kun akra kremo. La kuko estas tre mola kaj aspektas kiel frostitaĵo. Preparado: varmigu la buteron kaj akvon en kaserolo. Alvoku ulbon, moviĝante senĉese ĝis la oleo fandiĝas. Kiam la akvo bolas, malŝaltas la fajron, aldonas farunon, salo kaj rapide amasas la paston. Aldoni ovojn unu samtempe kaj miksi ĝis glata. Vi devas akiri molajn dikan paston. Precalenti la fornon al 200 gradoj. Lineu la bakanta pleto kun pergamina papero. Uzante kukrilajn jeringon aŭ sakon, elpremu la eklarojn sur la bakanta folio de 5 ĝis 10 cm longa. Bake 20 minutojn, kaj redukti la temperaturon al 150 gradoj kaj baku por 5-7 minutoj. Malŝaltu la fornon, malfermu la pordon kaj lasu malvarmeti. Por krei kremon, batu la akvon kun sukero. Donu ĉiun eklaron en la kremo kaj metu ĝin en dividita formo. Verŝu la cetera kremo. Metu la formon en la fridujo dum 4-5 horoj (prefere nokte). Dum ĉi tiu tempo, eklairs devus esti bone saturita kun kremo. Unu horo antaŭ servado, preparu la ĉokoladon. Metu la ĉokoladon en bovlo metita super kaldronon de bolanta akvo. Stir ĝis la ĉokolado solvas tute. Prenu la kukon el la muldilo kaj verŝu la fanditan ĉokoladon. Metu la fridujon kaj permesu la ĉokoladon frostigi.
Servoj: 6-7