Kuko por la nova jaro: kuko de esterhazy, recepto kun foto

La kuko de Esterházy venis al ni el Hungario. Ĉi tio estas migduko-ĉokolado, kiu konsistas el 5 kukoj. Kukaĵoj estas bakitaj de maskita protekta maso kun nuksoj, butero kaj faruno. La tavolo estas preta el krema kremo kun komaĥo. Supre la kukon verŝu blankan sukeron, apliki ĉokoladon originalan maŝan ŝablonon en formo de araneaĵo. La kukaĵo estas tre bongusta kaj simpla por prepari. La preparado de Esterhazy-kukaĵo, kies recepto estas tre interesa, certe sendos plezuron, kaj kiel prepari la kukon de Esterhaziv ĉi tie povas legi ĉi tie. Foto kaj video faciligos la kulpan procezon. Do kiel kuiri Esterhazy kukaĵo?

Kuko de Esterházy, recepto kun foto

Necesaj ingrediencoj por la kuko:

• faruno - 3 tbsp. l.
• sukero - 1 tbsp.
• ovoj blankaj - 8 komputiloj.
• juglandaj kernoj - 200 g
• cinamo - pinĉu
• La salo estas ĉe la pinto de la tranĉilo.

Por kremo:

• alta. Oleo - 300 g
• Vanilino - 3 korpon.
• jam neniu - 2 tbsp. l.
• lakto - 1 tbsp.
• sukero - 3/4 tbsp.
• vodko - 2 tbsp. l.
• yema - 4 pecoj
• lakto de kondensita aŭ pralino condita - 1/4 taso.

Necesaj ingrediencoj por glaciaĵo:

• Migdaloj
• kremo - 2 tbsp. l.
• Blanka ĉokolado - 200 g
• malluma ĉokolado - 50 g.

Kukaĵo de Esterházy - recepta foto

1. Proteinoj estas malvarmigitaj kaj skurĝitaj per pinĉaĵo da salo. Iom post iom dormas sukero. Al la fino, vi devas akiri fortan ŝaŭmon.
2. Nuksoj devas esti planitaj laŭvorte en faruno. Se ĝi ne funkcias, vi devas sekigi ilin en la fornon, poste mueli denove.
3. Aldonu netaĵojn, cinamo, faruno al la sciuroj.
4. Tranĉi el la pergamaj rondoj kun diametro de 24 cm en kvanto de 6 pecoj, metu ilin sur la tablon.
5. La kukaĵo de kukejo lokas la proteinon mason sur la rondoj, malrapide niveligante ilin de supre.
6. Bakoj estas bakitaj je 150 gradoj 18-20 minutoj ĝis luma bruna. Post bakado, ili devas esti malvarmigitaj. Pli bone estas krei antaŭkreskon por ke ĝi malvarmiĝu.
7. Milko bezonas esti boligita.
8. Yolks bezonas mueli kun sukero, kun faruno, aldonu iom da varma lakto kaj movi. La miksaĵo devas esti verŝita en lakton, kun moviĝado. La kremo ne estas pli ol minuto, post kiam ĝi malvarmiĝas. La kardo estas preta.
9. Buĉita butero estas konfuzita kun kondensa lakto aŭ pralino, vodko estas aldonita kaj ĉio estas reduktita al unuformeco.
10. 5 kukaĵoj smeared kun kremo, sur la sesa smeared iomete varmigita.
11. Blanka ĉokolado fandiĝas en akva bano, miksita kun kremo.
12. La billeto estas plena de ĉokolado.
13. La surfaco estas ornamita per fandita varma ĉokolado. Vi povas vidi kiel ĉi tio fariĝas en la video pri Esterhazy-kuko.
14. Boka estas ŝprucita per migdalaj ŝercoj.
15. La produkto metas en la fridujo dum 12 horoj.

Kiel vi povas vidi, bakante Esterhazy-kukaĵo ne estas malfacila. Kukaĵo Esterhazy klasika recepto povas esti tuj rekonita per ĝia karakteriza ornamado. Kiel fari ĝin vi povas vidi en la video.

Kuko de Esterházy - video

En la video vi povas vidi kiel prepari la kukon de klasika Esterhazy.